МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные помидоры с яблочным уксусом на зиму

Делать вкусные заготовки из овощей на зиму уже стало хорошей традицией. Благодаря мудрости наших людей придумано огромное количество рецептов дающих возможность разнообразить стол в зимнее время. Закрывать можно всё, что угодно и в каком хотите виде. Это могут быть миксы из целых овощей или всевозможные салаты.

К примеру, если вы любите помидорки то мы предлагаем вам воспользоваться очень простым, лёгким способом заготовки – это будут маринованные помидоры с яблочным уксусом на зиму.

Очень аппетитные, сладковатые на вкус они станут отличным дополнением к вашему зимнему столу. Расклад мы даём на литровую баночку, это очень удобно для небольшой семьи, открыли, съели и не нужно долго держать в холодильнике.

готовим консервированные помидоры с яблочным уксусом
Ингредиенты на 1 литр:
  • Помидоры (небольшого размера) – 550-600 грамм;
  • Перец болгарский – 1 штука;
  • Лук – 1 головка;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Лавровый лист – 2-3 штуки;
  • Перец душистый – 4-5 горошин;
  • Зерна кориандра – 5-6 штук;
  • Укроп – пару зонтиков;
  • Петрушка – пару веточек;
  • Базилик (сушеный или свежий);
  • Соль кухонная (не йодированная) – 1 столовая ложка;
  • Сахар песок – 2 столовые ложки;
  • Вода – 0,5 литра;
  • Уксус яблочный 6% - 2 столовые ложки.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 35 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 19 ккал
Белки 1,3 г | Жиры 0,2 г | Углеводы 2,4 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 8)
Маринованные помидоры с яблочным уксусом на зиму ингредиенты

Приготовление

Для того чтобы заготовить маринованные помидоры с яблочным уксусом на зиму нужно взять небольшие плотные плоды округлой или продолговатой формы. Крупные нам в данном случае не подходят, их лучше всего использовать для приготовления томатного сока.

Вначале стоит подготовить баночки, в которых мы будем  заготавливать вкусные томаты.

Берём чистую мочалочку и средство для мытья посуды и моем баночки изнутри и снаружи. Хорошо ополаскиваем под проточной водой. Точно также поступаем и с крышками.

Затем баночки желательно простерилизовать над паром или в духовке. Крышки после мытья нужно вбросить на минутку в кипящую воду, достаём перед закруткой.

Теперь готовим дополнение, которое создаст аппетитное благоухание нашим вкуснющим маринованным помидорам. Болгарский перец обмываем, чистим от семян и нарезаем полосками. Лук и чеснок освобождаем от шелухи и нарезаем колечками.

Зонтики укропа, зелень петрушки промываем и нарезаем. В подготовленную банку на дно укладываем все пахучие специи.

Перемываем помидоры, даём воде стечь, и затем заполняем ими баночку, перекладывая полосками болгарского перца. 

Кипятим воду и заливаем её в банку с помидорами. Льем строго на овощи по центру. Тут же накрываем крышкой и даем время (примерно 15-20 минут) чтобы томаты хорошо пропарились.

После чего убираем жестяную крышку, накрываем баночку специальной пластмассовой крышкой с дырочками. Очень удобная вещь!

Благодаря такой крышке легко сливаем воду в ковшик и готовим маринад для заливки. Всыпаем в воду сахар и соль, кипятим, пока они не растворятся.

Прямо в банку с томатами вливаем яблочный уксус. После чего заливаем готовый маринад. Накрываем крышкой и закатываем.

Переворачиваем банку на крышку, закутываем и оставляем на сутки. После чего храним маринованные помидоры с яблочным уксусом в кладовке.

маринованные помидоры с яблочным уксусом

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Алиса
    29-08-21
    Ответить
    Вижу по составу, что помидоры будут вкусными, почти также готовлю но на литровую банку кладу немного меньше сахара. В этом году перевожу консервирование со столового на яблочный уксус, так как он более полезен.
Добавить комментарий
-- вверх