МЕНЮ
Все рецепты

Маринованные огурцы с медом на зиму

Самым популярным овощем, который многие хозяйки используют для консервирования, являются огурцы. Сочные и упругие плоды сохранят свои хрустящие свойства, если их мариновать особым способом. Предлагаем вам приготовить вкуснейшие маринованные огурцы с медом на зиму. Хотя такой рецепт на первый взгляд может показаться странным, консервированные овощи получаются необыкновенными на вкус – слегка сладковатыми с легкой нотками остроты.

Набор специй (кориандр, горчица, чили) вносят некую пикантность, которая прекрасно гармонирует со сладостью меда. Необходимо отметить, что горчица будет использоваться в зернах, поэтому не будет жгучей, а лишь подчеркнет особые вкусовые качества домашних консервированных овощей.

Доступные каждому ингредиенты помогут в создании идеальной закуски на будничный стол и к празднику. Стоит отметить, что предложенный способ приготовления маринованных огурчиков невероятно прост, его освоит даже начинающая хозяйка.

готовим маринованные огурцы с медом на зиму
Ингредиенты на литровую банку:
  • огурцы - по вместимости;
  • чеснок - 2-4 зубка;
  • сухие соцветия укропа - 2 шт.;
  • листки смородины - 2-4 шт.;
  • листки хрена - 1/2-1 шт.;
  • листки вишни - 2 шт.;
  • горчица (зерна) - 1 ч. л.;
  • кориандр - 1 ч. л.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • чили перец - по вкусу;
  • мед - 2 ст. л.;
  • соль крупного помола - 2,5 ч. л.;
  • вода - до необходимого объема;
  • уксус 9%-ный - 70 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 20 ккал
Белки 2,4 г | Жиры 0,4 г | Углеводы 1,9 г
Маринованные огурцы с медом на зиму ингредиенты

Приготовление

Главным компонентом, который придаст аромат и вкус огурцам, является мёд. Поэтому рекомендуется использовать только качественный настоящий мед.

На заметку: если нет жидкого меда, подойдет и уже засахаренный (он растворится во время стерилизации).

Для приготовления этой заготовки возьмите маленькие огурчики (корнишоны). Сперва залейте огурцы в глубокой емкости  холодной водой, дайте настояться 3 часа. За это время  они станут твердыми и упругими.

Литровую банку тщательно вымойте и простерилизуйте, только потом наполняйте ее. Очищенные зубки чеснока вместе с зеленью отправьте в банку. Для ароматизации огурчиков будут использоваться листки смородины, соцветия укропа, листки вишни, а также кусочек листа хрена. Чили перец добавляйте по своему вкусу.

Подготовленные компоненты пересыпьте в банку. Также используйте специи по собственному вкусу. Это может быть не только горчица и кориандр, но и гвоздика, смесь перцев горошком..

Срежьте кончики плодов, затем плотно наполните огурцами банку.

Насыпьте в банку с овощами соль, влейте мед.

Залейте содержимое банки холодной водой из-под крана, чуть не доливая до верха, так как еще потребуется влить уксус.

Банку с огурцами накройте чистой крышкой. Поместите ее в кастрюлю, добавьте теплой воды по плечики, отправьте на плиту. После закипания стерилизуйте банку с огурцами на протяжении 15 минут.

После этого закатайте заготовку, переверните верх дном. После полного остывания перенесите приготовленные огурцы с медом и горчицей на зиму в кладовую для дальнейшего хранения.

При удобном случае можно открыть баночку с ароматными маринованными огурчиками и насладиться особенным вкусом закуски.

огурцы с медом на зиму

Комментариев 1
  1. Виолетта
    17-07-21
    Ответить
    Чудесные огурчики, ела такие у знакомой, кисло-сладкие. Закрыла из засолочных две литровые банки, знаю что мед часто в консервациях используется, ранее закрывала болгарский перец с медом - тоже вкусно.
Добавить комментарий
-- вверх