Рулет с семгой из лаваша с огурцом
Предлагаю вашему вниманию закуску из лаваша, которая подойдет для праздничного и обыденного стола. Такую закуску удобно делать, когда нужно что-нибудь вкусное и быстрое. Это будет рулет с семгой из лаваша, на приготовление которого уходит буквально 20-30 минут. Хрустящий свежий огурец и нежный сырок придаст сочности и мягкости такому рулету с семгой. А с майонезом у закуски из лаваша будет пикантный вкус.
- тонкий армянский лаваш - 1 шт.;
- свежий огурец - 2-3 шт.;
- малосольная семга - 150-200 г;
- плавленый сырок - 1 упаковка;
- зеленые перья лука и укроп – по вкусу;
- майонез (или сметана) - 5-7 ст. л.
Приготовление
Для начала малосольную семгу необходимо порезать на тонкие слайсы, косточки предварительно удалить.
Несколько свежих огурцов нашинкуйте овощечисткой на полоски.
В небольшой миске соедините плавленый сырок и майонез, вилкой разминайте в однородную массу. Для того, чтобы снизить калорийность блюда, можно майонез заменять сметаной или натуральным густым йогуртом без добавок. Вместо плавленого сырка можно использовать сливочный или мягкий творожный сыр. Для пикантности в сырную массу добавляйте капельку чили соуса.
Добавляйте к сырной массе нарезанный укроп.
На столе разверните перед собой тонкий армянский лаваш. Важно, чтобы ваш лаваш был свежим, тогда он не порвется при формировании рулета.
Нанесите сырную массу на лаваш ровным слоем.
Разложите семгу полоской на лаваш.
Выложите возле семги подготовленные слайсы огурцов. Перья зеленого лука добавляйте на лаваш по вкусу. Также в начинку для такого рулета можно добавить сладкий перец, авокадо, яичный омлет или рубленые отварные яйца (куриные или перепелиные по вкусу).
Сворачивайте лаваш с начинкой в рулет. Заверните потом рулет пищевой пленкой или оберните в фольгу. Положите в холодильник для того, чтобы он пропитался.
Острым ножом нарезайте рулетики из лаваша с семгой перед подачей на стол.
Выкладывайте рулет на тарелку, украшайте по своему вкусу готовую закуску.
Этот же рулет может быть приготовлен и другим способом:
- смазывайте тонкий лаваш слоем смеси майонеза или сметаны с сыром (как в рецепте);
- тонкие ломтики слабосоленой семги разложите по всей площади промазанного лаваша в тонкий слой;
- затем тонко нарезанные ломтики огурца без кожицы – она не даст огурцу легко складываться при скручивании рулета;
- следующим слоем (опять по всей площади) посыпайте нашинкованную зелень – любую пряную (лук зеленый, петрушка, укроп, базилик или что-то другое);
- а затем заворачивайте рулет, как в рецепте.
Разница в том, что начинка равномерно распределена по всем слоям лаваша.
Смазывать лаваш не обязательно майонезом, попробуйте воспользоваться и такими смесями:
- сметана и горчица;
- измельченный твердый сыр, сметана и капля кетчупа;
- измельченный соленый сыр (сулугуни или брынза), сметана и нарезанная свежая или сушеная зелень – такая масса отлично подходит для рулета с отварной рыбой, а не соленой.
В эту же соусную смесь добавляйте любые специи, пряности или сушеные травы по своему индивидуальному вкусу.
Ранее мы готовили вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром.
