МЕНЮ
Все рецепты

Капустный шницель с сыром

Капустный шницель с сыром

Капустные шницели это вкусное блюдо, которое можно приготовить из белокочанной или пекинской капусты. Мы приготовим их из пекинской капусты, у нее более прямоугольные листья, которые легко сложить в прямоугольник.
Капустные шницели можно приготовить с различными начинками, с начинкой из обжаренных грибов, порубленного сваренного яйца, зелени и риса. Все эти блюда наверняка понравятся вегетарианцам. Мы приготовим вкусные капустные шницели с твердым сыром.
Существуют несколько вариантов приготовления сырной начинки для капустных шницелей:

  • cыр ложится толстым цельным куском – это самый простой и быстрый вариант;
  • cыр трется на крупную терку и перемешивается с тертым вареным яйцом, получается вкусная яично-сырная начинка;
  • можно приготовить начинку из нескольких сортов сыра, твердый сыр натереть на крупную терку и смешать его с плавленым сыром «Янтарь»
  • смешать творог, измельченную брынзу с чесноком – получатся пикантные капустные шницели.
ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Пекинская капуста – 600 г;
  • Сыр – 200 г;
  • Для кляра;
  • мука – 4 ст. л.,
  • молоко – 60 мл,
  • яйца 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Растительное масло 30 мл.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 152 ккал.
Белки: 7,3 г.
Жиры: 9,6 г.
Углеводы: 8,3 г.

Приготовление

Для начала займемся приготовлением капустных листьев. Для этого их нужно размягчить. Некоторые капустные листья отваривают в подсоленной воде, но намного проще капустный кочан подогреть в микроволновой печи.
Для этого целый кочан ставим в микроволновку и разогреваем 3-4 минуты, пока листья не станут более мягкими (следите, чтоб они не разваливались).
пекинская капуста
Разбираем капусту по листьям. Для того чтоб шницели легче заворачивались, необходимо молотком отбить кухонным молотком низ – утолщенную часть. Готовые капустные листья солим и перчим по вкусу.
пекинская капуста и молоток
Подготавливаем сыр, для этого нарезаем крупные пластины шириной пол сантиметра.
твердый сыр


Пласт сыра ставим на капустный лист и сворачиваем конвертиком.
завернули шницели
Приступим приготовлению кляра. Для этого перемешиваем три яйца, 150 мл молока и 6 столовых ложки муки. Солим по вкусу.
приготовили кляр
Чтоб в кляре не было комочков, взбиваем массу блендером. Готовый кляр должен получится густым как сметана.
блендер
Капустные шницели обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
жарим шницели
Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
Готовые капустные шницели подавать в горячем виде, их можно есть со сметаной или просто без никаких соусов.
Мы приготовили капустные шницели в кляре, после панировки их также можно обвалять в панировочных сухарях, шницели получатся более зажаренными и тоже вкусными.

Закуски / Закуски из овощей
Кухня: Славянская
Оцените статью
Комментариев 1
  1. Оля
    13-09-14

    Выглядит как отбивные с начинкой, хороший рецепт из капусты.

Добавить комментарий
вверх