МЕНЮ
Все рецепты

Капустный шницель с сыром

Капустные шницели это вкусное блюдо, которое можно приготовить из белокочанной или пекинской капусты. Мы приготовим их из пекинской капусты, у нее более прямоугольные листья, которые легко сложить в прямоугольник. Капустные шницели можно приготовить с различными начинками, с начинкой из обжаренных грибов, порубленного сваренного яйца, зелени и риса. Все эти блюда наверняка понравятся вегетарианцам. Мы приготовим вкусные капустные шницели с твердым сыром.

Существуют несколько вариантов приготовления сырной начинки для капустных шницелей:

  • cыр ложится толстым цельным куском – это самый простой и быстрый вариант;
  • cыр трется на крупную терку и перемешивается с тертым вареным яйцом, получается вкусная яично-сырная начинка;
  • можно приготовить начинку из нескольких сортов сыра, твердый сыр натереть на крупную терку и смешать его с плавленым сыром «Янтарь»
  • смешать творог, измельченную брынзу с чесноком – получатся пикантные капустные шницели.
готовим капустный шницель с сыром
Ингредиенты
  • Пекинская капуста – 600 г;
  • Сыр – 200 г;
  • Для кляра;
  • мука – 4 ст. л.,
  • молоко – 60 мл,
  • яйца 2 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Растительное масло 30 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 152 ккал
Белки 7,3 г | Жиры 9,6 г | Углеводы 8,3 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 18)

Приготовление

Для начала займемся приготовлением капустных листьев. Для этого их нужно размягчить. Некоторые капустные листья отваривают в подсоленной воде, но намного проще капустный кочан подогреть в микроволновой печи.

Для этого целый кочан ставим в микроволновку и разогреваем 3-4 минуты, пока листья не станут более мягкими (следите, чтоб они не разваливались).

пекинская капуста

Разбираем капусту по листьям. Для того чтоб шницели легче заворачивались, необходимо молотком отбить кухонным молотком низ – утолщенную часть. Готовые капустные листья солим и перчим по вкусу.

пекинская капуста и молоток

Подготавливаем сыр, для этого нарезаем крупные пластины шириной пол сантиметра.

твердый сыр

Пласт сыра ставим на капустный лист и сворачиваем конвертиком.

завернули шницели

Приступим приготовлению кляра. Для этого перемешиваем три яйца, 150 мл молока и 6 столовых ложки муки. Солим по вкусу.

приготовили кляр

Чтоб в кляре не было комочков, взбиваем массу блендером. Готовый кляр должен получится густым как сметана.

блендер

Капустные шницели обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

жарим шницели

Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

Готовые капустные шницели подавать в горячем виде, их можно есть со сметаной или просто без никаких соусов.

Мы приготовили капустные шницели в кляре, после панировки их также можно обвалять в панировочных сухарях, шницели получатся более зажаренными и тоже вкусными.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Оля
    13-09-14
    Ответить

    Выглядит как отбивные с начинкой, хороший рецепт из капусты.

Добавить комментарий
-- вверх