Квашеная капуста быстрого приготовления в рассоле с уксусом
Предлагаем рецепт квашеной капусты быстрого приготовления, приготовим мы ее в рассоле с уксусом и приправами. Не обязательно бежать за квашеной капустой на рынок или в магазин. Ее можно приготовить и дома. На это у вас уйдет очень мало времени и совсем немного продуктов. Квасится она ровно сутки. И буквально на следующий день вы сможете наслаждаться ее вкусом.
- кочан капусты, весом около 1,5 кг,
- морковь 200 г,
- лавровый лист 2 шт.,
- несколько горошин душистого перца.
- сахар 80 г,,
- уксус 100 мл,
- растительное масло 100 мл,
- вода 150 мл.
- соль 1,5 ст.л.
Приготовление
Капусту промойте, удалите поврежденные листья и посеките.
Морковь почистите и потрите на терке.
Смешайте капусту и морковь в глубокой емкости.
Сделайте рассол. Для этого соедините масло, сахар, соль и уксус с водой. Вскипятите, остудите маринад.
Залейте этим рассолом капусту. Добавьте перец и лаврушку.
Поставьте капусту под гнет. Для этого удобно использовать емкость с водой. Накройте капусту тарелкой, а сверху на нее поставьте банку, наполненную водой.
Оставьте так при комнатной температуре. Через сутки все это можно будет убрать, а капусту переложить в банки и спрятать в холодильник. Квашеная капуста храниться достаточно долго, но затягивать удовольствие ее искушать не стоит, т.к. со временем она может стать немного кислее. Кушать нашу суточную капусту можно уже на следующий день.
