Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом
Салат с крабовыми палочками и свежим огурцом появился на наших столах не так уж и давно, но популярность завоевал сразу. Им не только угощают гостей и украшают праздничное застолье, но и дополняют домашний обед, ужин или пикник. Крабовые салаты с удовольствием едят и взрослые, и детвора.
Если изначально к крабовым палочкам и огурцу добавляли лишь отварные яйца и консервированную кукурузу, а заправляли блюдо майонезом, то со временем появилось очень много вариаций блюда и заправок. Хозяйки любят экспериментировать и добавляют в крабовый салат рис, сыр, яблоки, помидоры, апельсины, креветки, грибы, ананасы, маринованные огурчики и корнишоны, пекинскую и даже цветную капусту. В качестве заправок используют смесь соевого соуса и оливкового масла, можно добавлять винный уксус, горчицу.
- крабовые палочки – 200 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- кукуруза консервированная – 1 банка (340-380 г);
- укроп – 5 веточек;
- петрушка – 5 веточек;
- соль и перец черный – по вкусу;
- майонез – 3 ст. л.
Приготовление
Все ингредиенты тут гармонично сочетаются и друг друга дополняют. Для заправки подходит не только майонез, но и сметана или сметанно-горчичный соус. Обязательно покупайте только свежие и качественные продукты, если хотите, чтобы готовое блюдо порадовало неповторимым вкусом.
Охлажденные палочки разверните и нарежьте тонкими брусочками или небольшой соломкой. Уложите в глубокий салатник.
Свежий, хрустящий огурец ополосните и просушите с помощью бумажного полотенца. С обеих сторон обрежьте хвостики, измельчите небольшими брусочками. Добавьте нарезанный огурчик к крабовым палочкам.
Нам понадобятся отварные яйца. Промойте их в теплой воде, при сильном загрязнении используйте щеточку или мочалку. Опустите в кастрюлю с холодной водой и киньте пару щепоток соли. Отправьте на плиту, дайте закипеть, уменьшите огонь и варите 10 минут, тогда желток не будет жидковатым. Чтобы яйца быстрее остыли, и скорлупа лучше чистилась, поместите их на несколько минут под холодную проточную воду. Удалите скорлупу и нарежьте яйца соломкой вместе с желтком. Добавьте к остальным ингредиентам.
Консервированную кукурузу пересыпьте на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте в пиалу.
Укроп и петрушку ополосните в прохладной воде, обсушите и меленько порубите ножом. Отправьте в общую массу.
По вкусу добавьте немного соли, молотого перчика и заправьте майонезом.
Хорошо перемешайте.
Салат готов, можете сразу подавать его к столу. По желанию украсьте дольками огурца и листиками зелени.
Порционный салат с крабовыми палочками, свежим огурцом и помидорами черри
Приготовьте вкусный, свеженький и быстрый салат из крабовых палочек с огурцом и помидорами черри. Для разнообразия можно заменить в нем кукурузу консервированной фасолью (белой или красной), огурец сладким болгарским перцем. Если нет черри, берите обычные помидоры. Блюдо получается с многогранным вкусом, где каждый продукт чувствуется по отдельности.
Ингредиенты
- крабовые палочки – 220-240 г;
- свежий огурчик – 1 шт.;
- помидоры черри – 250 г;
- консервированная кукуруза – 1 банка (340-380 г);
- чеснок – 1 долька;
- сыр твердых сортов – 100-120 г;
- соль – по вкусу;
- майонез – 4 ст. л.
Приготовление
- Разверните крабовые палочки и порежьте маленькими кубиками.
- Огурец помойте, измельчите тонкой соломкой.
- Помойте помидоры, нарежьте на 4 части. Если возьмете не черри, а обычные томаты, то нарезайте их небольшими кубиками. В приготовлении этой вариации важно, чтобы помидоры были с плотной мякотью и не пускали много жидкости.
- С консервированной кукурузы слейте сок.
- Очищенную дольку чеснока потрите на мелкую терку или пропустите через пресс.
- Сыр потрите на мелкую терку.
- Переложите все подготовленные компоненты в емкость для смешивания, добавьте по вкусу немного соли (не переборщите, в сыре уже и так присутствует достаточное количество соли). Соедините с майонезом и перемешайте.
- Чтобы придать салату праздничный вид, подавайте его порционно в прозрачных коктейльных бокалах, украсив зеленью.
Слоеный салат с крабовыми палочками, тертым сыром и огурцом
Такая вариация салата с крабовыми палочками и огурцом относится к простым и быстрым. Для его приготовления можно даже привлекать юных помощников, если хозяйка сама не успевает управляться с праздничными блюдами. Блюдо получается ярким за счет желтого сыра и яиц, зеленых огурчиков и красноватых палочек, поэтому желательно выкладывать его послойно в прозрачные креманки.
Ингредиенты
- крабовые палочки – 1 пачка (200-240 г);
- яйца – 4 шт.;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- майонез – 2 ст. л.
Приготовление
- Разверните палочки из пленки и меленько порежьте
- У отваренных и очищенных от скорлупы яиц разделите белки с желтками, потрите их на крупную терку по отдельности.
- Огурец помойте и тоже натрите на крупную терку. Переложите на несколько минут в дуршлаг, чтобы стек лишний огуречный сок.
- Сыр измельчите на средней терке.
- Выкладывайте закуску в креманки слоями, покрывая каждый легкой майонезной сеточкой: огурцы – крабовые палочки – белки – желтки – сыр. На последний сырный слой майонез не наносите, украсьте по центру кусочками крабовых палочек и листиками свежей петрушки. Как вариант, можете все подготовленные продукты, кроме желтков, переложить в миску, добавить майонез и перемешать. Потом выложить салат на плоскую тарелку, придавая ему форму при помощи кулинарного кольца, и посыпать сверху тертыми желтками.
- Блюдо готово. Если хотите сделать его по-настоящему весенним, притрусите сверху мелко нарезанными перышками зеленого молодого лука или укропом.
Вкусный салат с крабовыми палочками, рисом и огурцом
Крабовый салат с огурцом и рисом получается довольно сытным. Если готовить его не к праздничному мероприятию, а к повседневному обеду, то вполне можно подавать такой салатик в качестве самостоятельного второго блюда. По возможности используйте рис басмати, он и полезнее, и смотрится экзотичнее. Некоторые хозяйки добавляют половинку репчатой луковицы, измельченной кубиками и обжаренной на растительном масле. Попробуйте и такой вариант, получается очень нежно.
Ингредиенты
- крабовые палочки – 250-300 г;
- свежий огурец – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- консервированная кукуруза – 1 банка (340-380 г);
- рис длиннозернистый – 0,5 стакана;
- укроп – 6-8 веточек;
- майонез – 3-4 ст. л.;
- соль и перец – на свой вкус.
Приготовление
- На крабовых палочках снимите пленку и порежьте их небольшими ломтиками.
- Рис отварите до готовности, он должен получиться рассыпчатым.
- Отваренные и очищенные яйца нарежьте кубиком.
- С кукурузы слейте жидкость.
- Помойте огурец и порежьте на мелкие кубики.
- Ополосните и обсушите зелень укропа, мелко порежьте.
- Все подготовленные компоненты переложите в миску, по вкусу посолите и поперчите, соедините с майонезом и хорошо смешайте.
- При подаче к столу накладывайте порционно в симпатичные и ярке салатники.
Рецепт салата с крабовыми палочками, горошком и огурцом
Это, конечно, далеко не классический рецепт, редкое сочетание для крабового салата – яблоко с зеленым консервированным горошком. Тем не менее блюдо получается очень вкусным и вполне подходит для праздничного застолья. Если боитесь рисковать, приготовьте сначала такой вариант для повседневного обеда или ужина. Будете удивлены, насколько оригинальным и пикантным получается блюдо. Некоторые хозяйки вместо свежих огурчиков кладут маринованные. Выбирая яблоко, отдавайте предпочтение кисло-сладким сортам.
Ингредиенты
- крабовые палочки – 240 г;
- свежий огурец – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- консервированный горошек – 150-200 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Снимите с крабовых палочек пленки и измельчите их на небольшие кубики.
- Помойте и мелко нарежьте огурчик.
- Отваренные и очищенные от скорлупы яйца натрите на крупную терку.
- Яблоко очистите от кожуры, потрите на крупную терку и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не темнело.
- С консервированного горошка слейте жидкость.
- Все подготовленные ингредиенты переложите в миску, посолите на свой вкус, соедините с майонезом и смешайте.
- Салат готов, можете подать его как в общей салатнице, так и порционно.
Советы по приготовлению
- Если у огурца жесткая кожица, то желательно ее обрезать, чтобы она не выделялась в общем вкусе нежной закуски. Но лучше все-таки выбирать огурчики тонкокорые, тогда их зеленая шкурка придаст готовому блюду яркость.
- Сливать сок с консервированной кукурузы лучше всего, переложив ее на какое-то время в дуршлаг. Так вся жидкость уйдет максимально и не испортит потом внешний вид салата.
- Нарезая крабовые палочки, оставьте несколько ломтиков крупными для украшения готового салата. Из них можно вырезать симпатичные ромбики или звездочки.
Вкусно также можно приготовить салат «Королевский» с крабовыми палочками и апельсинами.
