МЕНЮ
Все рецепты

Густое варенье из черешни

рецепт Густое варенье из черешни

При практически нейтральном вкусе черешни, варенье из этих плодов получается невероятно вкусным и полезным. Единственным «минусом» изготовления зимней сладости из черешни является то, что она при тепловой обработке выделяет много сока. Чтобы получить густую массу, заготовку приходится варить длительное время. Так лишний сироп успевает выпариться, а заготовка приобретает густую текстуру. Но долгая тепловая обработка не идет на пользу сладкому десерту. Чем дольше варится варенье, тем меньше в нем остается полезных веществ, да и вкус готового десерта становится менее ярким, отдавая «жженым» сахаром.

Но существуют некоторые нюансы, благодаря которым вы сможете сделать заготовку из черешни, имея в запасе всего лишь полчаса свободного времени. Для этого необходимо засыпать подготовленные ягодки небольшим количеством сахара и дать массе покипеть несколько минут. Выделившийся сок необходимо слить и добавить в емкость с черешней оставшийся сахар-песок. Уже через 10-12 минут вы можете разливать получившуюся густое варенье из черешни по предварительно подготовленным банкам.

Оставшийся от заготовки сладкий настой из черешни можно использовать для создания пропитки для коржей, компотов и киселей. Также вы можете вылить горячую сладкую массу в емкость и закупорить, чтобы использовать ее в зимний период.

Ингредиенты
  • черешня (500 граммов);
  • сахар-песок (400 граммов).
Густое варенье из черешни фото ингредиенты

Как приготовить густое варенье из черешни без косточек на зиму

Извлекаем косточки из спелых плодов черешни любым комфортным для себя методом. Используем для создания зимнего лакомства плоды любого оттенка и сорта. Если любим лакомство с целыми ягодами, используем черешню вместе с косточками. Выкладываем подготовленное сырье в емкость.

gustoe varene iz chereshni 2

Насыпаем 100 граммов сахара в заготовку.

gustoe varene iz chereshni 9

Варим массу 5 минут (после закипания). За этот период плоды выделят лишнюю жидкость, образуется сладкий сироп.

gustoe varene iz chereshni 10

Выливаем сладкую жидкость из сотейника. Выливайте осторожно, сироп горячий и можно обжечься.

gustoe varene iz chereshni 11

Добавляем к ягодам оставшийся сахар (300 граммов).

gustoe varene iz chereshni 12

Варим густое лакомство из черешни 12-15 минут (при минимальной температуре).

gustoe varene iz chereshni 13

Выливаем горячую заготовку из черешни в сухую емкость и закупориваем. Наслаждаемся густым вареньем из черешни в любой момент.

gustoe varene iz chereshni 14

Стерилизовать баночки для варенья можно любым удобным способом, я использую бабушкин метод, а именно держу перевернутыми помытые банки над паром в течении 6-7 минут.

Крышки для этой заготовки использую самозакручивающиеся, их обдаю кипятков.

На заметку: вкусным также будет варенье из черешни с грецким орехом.

Оцените рецепт
948

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх