Классический кекс с изюмом

готовим классический кекс с изюмом в духовке

Предлагаем рецепт классического кекса с изюмом в духовке. Если вы ожидаете гостей, а времени на особые изыски у вас нет, то это - именно то, что вам нужно. Ароматный, нежный, с немного влажной структурой кекс порадует вашу семью и гостей.

Ингредиенты
  • Масло сливочное – 120 г;
  • Сахар – 130 г;
  • Ванильный сахар – 3 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 200 г;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Изюм – 100 г.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 минут
Подготовка 25 мин. | Приготовление 25 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 380 ккал
Белки 5 г | Жиры 17 г | Углеводы 52 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Классический кекс с изюмом ингредиенты

Приготовление

В миску выложите мягкое сливочное масло. Для этого заранее нужно достать его из холодильника. Но если вы забыли это сделать, то не беда. Отправьте масло в микроволновую печь на 10-15 секунд, и оно станет мягким.

Добавьте сахар и ванильный сахар. Этот ингредиент добавляйте по своему вкусу. Количество сахара, указанное в рецепте, рассчитано на кекс средней сладости.

Взбейте сливочное масло и сахар в течение 3-4 минут. Это можно сделать миксером или блендером. Введите поочерёдно все яйца.

После добавления каждого яйца взбивайте тесто миксером. У вас должна получиться пышная, однородная масса.

Добавьте соду, предварительно погасив её уксусом или лимонным соком.

Изюм хорошо промойте и высушите с помощью бумажного полотенца. Добавьте в тесто. Сорт изюма в данном рецепте значения не имеет, но он должен быть без косточек.

И, наконец, добавьте в миску муку. Желательно её предварительно просеять, чтобы обогатить кислородом и удалить ненужные примеси.

Тщательно перемешайте все ингредиенты теста. Оно должно быть довольно густым.

Форму для кекса смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выложите тесто в подготовленную ёмкость.

Отправьте форму с тестом в разогретую до 160 градусов духовку. Время выпекания зависит от мощности вашей техники, в среднем процесс занимает 40-60 минут. Готовность выпечки можно проверить с помощью зубочистки: введите её в кекс и выньте. Если на палочке присутствуют кусочки влажного теста – десерт нужно оставить в духовке на какое-то время. Сухая зубочистка свидетельствует о полной готовности выпечки.

Выньте классический кекс с изюмом из духовки и остудите, не вынимая из формы.

Остывший десерт выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки. При желании можно присыпать кекс сахарной пудрой. Заварите ароматный чай и зовите к столу родных. Наслаждение от нежной и ароматной выпечки обеспечено всем членам семьи! Приятного аппетита!

Другая идея: приготовить также можно столичный кекс с изюмом по ГОСТу.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх