МЕНЮ
Все рецепты

Кекс с апельсиновой цедрой

Кекс с апельсиновой цедрой

Влажный мягкий и очень ароматный, этот кекс с апельсиновой цедрой перенесет вас в рождественские дни, даже если вы будете готовить его жарким летом. Ни с чем не сравнимый цитрусовый вкус и аромат сделают этот десерт фаворитом ваших предпочтений, и к чаю за полчаса у вас будет прекрасное блюдо.

ВРЕМЯ: 40 минут
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Сахар – 150 г,
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Мука пшеничная – 300 г;
  • Крупный апельсин 1 шт.,
  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Ванилин – щепотка,
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 336 ккал.
Белки: 5,5 г.
Жиры: 16 г.
Углеводы: 43 г.
Кекс с апельсиновой цедрой ингредиенты

Приготовление

В зависимости от размеров яйца и сочности вашего апельсина, количество муки может варьироваться, поэтому необходимо смотреть на консистенцию, добавляя муку постепенно. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.

Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром и венчиком или в комбайне разотрите до растворения сахара. Можно взять вместо сахара сахарную пудру для облегчения процесса.

keks s apelsinovoi cedroi 2

По одному яйцу вбивайте в сладкую массу и вмешивайте его. Масса станет более жидкой и мешать станет легче.

keks s apelsinovoi cedroi 3

С апельсина специальным ножом или с помощью обычной терки снимите цедру. Старайтесь, чтобы не попала белая часть, кекс будет горчить.

keks s apelsinovoi cedroi 4

Добавьте цедру в тесто. Туда же влейте выдавленный из апельсина сок. Лучше воспользоваться специальным прессом для цитрусовых, так вы отделите мякоть и косточки от сока без труда. Поскольку мне попался сочный апельсин абсолютно без косточек, я выдавила сок с помощью вилки и сразу в тесто.

keks s apelsinovoi cedroi 5

Введите в тесто ванилин (можно заменить 2 ч.л. ванильного сахара) и разрыхлитель, а также просеянную муку. Муку вводите постепенно, добиваясь консистенции густого теста на оладьи.

keks s apelsinovoi cedroi 6

Тесто должно медленно стекать с венчика, тогда оно готово.

keks s apelsinovoi cedroi 7

Форму для кекса промажьте сливочным маслом. Я использую силиконовую форму елочки. Многие не смазывают силикон, но, чтобы быть уверенным в результате, лучше это сделать.

keks s apelsinovoi cedroi 8

Перелейте тесто в форму для кекса, разровняйте верх тыльной стороной ложки.

keks s apelsinovoi cedroi 9

Поставьте форму с апельсиновым кексом в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Обязательно разогрейте духовку перед этим, так как иначе кекс лопнет, разорвется изнутри.

keks s apelsinovoi cedroi 10

Попробуйте вставить сухую спичку в кекс – если она останется сухой, значит, кекс готов и его можно достать из духовки. Охладите его и достаньте из формы. Украсьте по желанию сахарной пудрой, цукатами или кондитерской присыпкой, можно также полить глазурью.

keks s apelsinovoi cedroi 11

После того, как апельсиновый кекс остынет, разрежьте его на порции и подавайте ароматную выпечку к чаю.

Выпечка / Кексы
Кухня: Европейская
Оцените статью
Комментариев 1
  1. Наталия
    26-01-19

    Самый нежный и вкусный кекс! Спасибо автору!!!

     

Добавить комментарий
вверх