МЕНЮ
Все рецепты

Тонкие блины на сыворотке с яйцами

Если вы любите готовить свой домашний творог, то знаете, что после этого процесса остается большое количество сыворотки. Некоторые любят пить сыворотку сырой, но ее можно употреблять и по-другому – готовить вкусную выпечку, различные блины, оладьи, используя этот молочный продукт вместо привычного молока или кефира.

В этом рецепте расскажем о том, как приготовить вкусные тонкие блины на сыворотке, подавать их можно с различными сладкими начинками, например с творог, также их можно подать со сметаной, вареньем или джемом.

готовим тонкие блины на сыворотке
Ингредиенты
  • 0.8 л сыворотки;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • 2 стакана муки;
  • немного соли;
  • 5 г соды;
  • растительное масло (пару столовых ложек);
  • масло или сало для смазывания сковороды.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 151 ккал
Белки 4,2 г | Жиры 5 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 4.6 из 5 (голосов: 10)
Тонкие блины на сыворотке с яйцами ингредиенты

Приготовление

Яйца необходимо вылить в миску, добавить сахар, соль и взбить все венчиком.

В полученную смесь влить теплую сыворотку и всыпать соду, все хорошо вымешать. Тесто начнет пениться – это нормальный процесс гашения соды кислотами, находящимися в молочном продукте. Чтобы реакция прошла полностью, можно оставить смесь постоять на 3 минуты.

Далее необходимо добавить растительное масло.

После этого в наше блинное тесто нужно добавить муки. Для этого просеять муку, и хорошо перемешать, стараясь удалить все комки. По консистенции тесто должно быть достаточно жидким (как жидкая сметана). Если тесто недостаточно жидкое, то в него можно добавить еще сыворотки или прохладной воды.
тесто блинное на сыворотке

Поджаривать блины лучше всего на специальной сковороде. Перед этим ее необходимо смазать каким-либо жиром или с помощью кисточки растительным маслом.
масло

Слой теста должен быть тонким. Для этого небольшое количество смеси следует налить на середину сковороды, потом с помощью плавных вращательных движений распределить тесто равномерно по поверхности.
жарим блины

Время жарки – 1,5-2 минуты с одной стороны и немного меньше с другой.

Вот такими у вас должны получиться блинчики.
блины испекли

Готовые блины выкладывать на тарелку, перемазывая маслом, так они будут еще вкуснее.

Подавать блины на сыворотке следует горячими. Варианты добавок (начинок) могут быть самыми разнообразными: от сметаны и варенья, до мяса и грибов. Ваши предпочтения и кулинарная фантазия помогут в выборе.
блины готовы
В нашем случае мы свернули каждый блинчик трубочкой, полили сметаной зигзагообразно, сверху каждой блинной трубочки положили по ложке варенья и малинке.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Яна
    15-08-15
    Ответить

    Делала блины по вашему рецепту! Вся семья довольна! Получились очень вкусные и тонкие! Жарить одно удовольствие - легко переворачивать, не рвутся, не прилипают. Все отлично с первого блина! Спасибо.

    Только сироватки к меня было 1 л., может немного больше. Поэтому я взяла 3 яйца, сахара побольше, 1 ч.л. соды и 5,5 стаканов муки по 200 г.

    Консистенция получилась идеальной)

Добавить комментарий
-- вверх