Вкусные сырники из творога с ванильным сахаром
О пользе творога знают все мамочки, но не каждой удается накормить этим важным продуктом своих малышей. Есть отличный выход – приготовить из него вкусные и ароматные ванильные сырники. Поверьте, детвора будет уплетать их за обе щеки. Ну, а взрослых заставлять не придется, простая и незатейливая выпечка равнодушных не оставляет.
Это – идеальный вариант для семейного завтрака. Тем более, что времени потребуется совсем немного. Придется встать раньше домочадцев на каких-то полчаса.
- творог (жирности 5-9 %) – 350 г;
- мука пшеничная – 80 г (+ на обвалку сырников);
- ванильный сахар – 2 ч. л.;
- куриные яйца – 1 шт.;
- растительное масло – 50-60 мл.
Приготовление
Переложите творог в миску, насыпьте ванильный сахар.
Тщательно перетрите с помощью вилки. Чтобы добиться однородной консистенции творога (без крупинок), можно пропустить его пару раз через мясорубку, измельчить в блендере или перетереть через сито.
Вбейте яйца и перемешайте.
Насыпьте просеянную муку.
Смешайте до однородного состояния. Количество муки регулируйте в зависимости от того насколько сухой или влажный творог (возможно, ее понадобится меньше или больше, чем указано в рецепте). Смотрите, чтобы тесто не получилось слишком забитое и густое, оно должно слегка прилипать к рукам.
Приступайте к формированию сырников. Смоченными в воде руками набирайте небольшую порцию теста и делайте приплюснутые лепешки. Обваляйте каждую в муке со всех сторон.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите сырники и обжаривайте до золотистого цвета.
8
Переверните и поджарьте с другой стороны.
Готовые ароматные творожные сырники с ванилью переложите со сковородки на блюдо и сразу же с пылу-жару подавайте к столу. Сверху можно украсить несколькими листиками свежей мяты. От горячей выпечки мятный запах смешается с ванильным – это божественно, как в лучших кондитерских Европы. Подайте к сырникам свежезаваренный чай, кофе, сметану, джем или варенье (лучше с кислинкой – малиновое, сливовое, вишневое).
Советы по приготовлению
- Можно добавлять в сырники разные начинки, например, сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, сушеную клюкву или вишню). Важно нарезать их очень мелкими кусочками, чтобы тесто сохраняло необходимую густоту и держало форму.
- Те, кто следит за своим весом и тщательно считает калории, могут приготовить такие сырники с ванильным сахаром в духовом шкафу. Нужно выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и запечь в течение 20 минут при температуре 170-180 градусов.
- В качестве связующего ингредиента можно использовать не только муку, но и манную крупу, кукурузный или картофельный крахмал.
- Для особенных сладкоежек при подаче можно притрусить сырники сахарной пудрой.
- Чтобы сырники хорошо пропекались и получились вкусными, не формируйте их слишком толстыми и большого диаметра.
