Сырники из творога с изюмом в духовке
Приготовить сырники можно не только на сковороде. Предлагаем вам простой способ создания вкусного и быстрого творожного десерта в духовке на пергаменте. Вам понадобиться всего 20-30 минут, чтобы сделать оригинальный и сытный завтрак для своих близких. Сырники из творога с изюмом в духовке удивят даже тех, кто обычные творожники, жаренные на сковороде, есть не желает. А самые большие привереды – маленькие детки не просто съедят свою порцию, но и обязательно попросят добавки.
Готовить их просто, нужно только замесить тесто, сделать творожные шайбочки, выложить на пергамент и отправить запекаться. Плюс рецепта в том, что сырники получаются нежирными, рекомедуем тем, кому нельзя есть жареную еду.
- Жирный домашний творог - 400 г;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Ванильный сахар - 1 ч.л.;
- Разрыхлитель - 1 ч.л.;
- Мука - 2 ст.л. + 1,5 ст. для присыпки;
- Изюм – горсть.
Приготовление
Возьмите для сырников жирный домашний творог без жидкости. Зернистый продукт необходимо заранее протереть через сито, и только потом уже приступать к приготовлению теста для сырников.
Предварительно замочите горсть промытого изюма в ароматном алкогольном напитке по типу коньяка или ликёра на 15 минут. Это придаст творожникам необычную нотку. Также можно замачивать изюм в сиропе фруктовом. Если у вас нет ни того, ни другого, то просто залейте сушеные ягоды кипятком на 5-10 минут.
Творог выложите в глубокую миску. Вбейте к нему одно куриное яйцо.
Ванильный и обычный сахар отправьте в миску с творогом и яйцом. Добавьте разрыхлитель и две ложки муки. Хорошенько вымешайте получившуюся массу ложкой, добиваясь ее однородности.
Откиньте изюм на сито и промокните ягоды бумажным полотенцем, а затем отправьте их к творожной массе для сырников.
Насыпьте в чистую и сухую тарелку муку для панировки. Теперь можно приступать к формированию сырников. Мокрыми руками отщипните кусочек теста, скатайте из него шарик, размером с теннисный мячик, а затем слегка сплюсните его ладонями. Получившуюся «упитанную» лепешку обваляйте в муке со всех сторон.
Застелите противень для запекания пергаментной бумагой. Здесь очень важно использовать качественный пергамент, тогда и смазывать его не придется - сырники не прилипнут. Переложите творожные заготовки на застеленный противень.
Отправьте противень с будущими сырниками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте десерт в течение 15-20 минут до румяной корочки. В зависимости от размеров сырников будет отличаться и время выпечки, проверяйте сами готовность изделий с помощью зубочистки.
Достаньте творожные сырники с изюмом на противне из духовки, дайте им слегка остыть (буквально несколько минут), а затем с помощью лопатки переложите десерт на порционные тарелки или большое блюдо. Для таких творожников можно сделать простой соус из сметаны и мёда, смешав два компонента в тех пропорциях, которые вам по вкусу.
Сырники на тарелке полейте соусом и присыпьте сверху свежими или замороженными ягодами. Приятного аппетита!
