МЕНЮ
Все рецепты

Нежные сырники из творога

Нежные сырники из творога

Приготовим нежные сырники из творога. Хотите пышные, нежные сырники, кладите минимум муки. Чтобы сырники были однородной консистенции вам в помощь блендер. Если вам по вкусу ощущать творожные крупинки разомните творог ложкой.

Для формирования сырников не пользуйтесь скалкой. Лепите либо руками, либо помогайте ножом. Берите творог не жирный, лучше всего домашний. У меня сегодня для вас самый простой, классический рецепт сырников. Нежность сырников достигается добавлением в тесто яйца и взбиванием блендером. Тесто получается консистенции крема. Такие сырники немного проблематично сформировать в круглые лепешки, но зато они действительно очень нежные.

Чтобы разнообразить и сделать вкус сырников более ярким, добавьте цедру цитрусовых. Измельчите и добавьте изюм. Можно добавить сушеную вишню, клюкву, курагу. А из свежих фруктов-кусочки яблок и груш. Из практики и отзывов кулинаров сложились негласные правила: не переборщите с сахаром, иначе творожники будут разваливаться. Лучше потом добавить к готовому блюду мёд или варенье.

ВРЕМЯ: 25 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • творог – 400 г;
  • яйцо куриное -1 шт.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • соль – 1 щепот.;
  • мука – 4 ст.л.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 40 мл.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 231 ккал.
Белки: 11,6 г.
Жиры: 10,2 г.
Углеводы: 23 г.
Нежные сырники из творога ингредиенты

Приготовление

Творог берите не очень жирный, достаточно 4-5 %. Выложите творог в миску. Для приготовления сырников можно использовать также творожную массу, но обязательно качественную. Если используете ее, то не кладите сахар, обычно творожные сырочки ее уже содержат.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_2
Добавьте яйцо и перемешайте вилкой.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_3
Всыпьте сахар, ванильный сахар и соль.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_4
Взбейте блендером творог с яйцом, сахаром и солью. Если вам по душе крупинки творога в готовых сырниках - разомните вилкой. Я взбила блендером до появления однородной текстуры.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_5


Добавьте муку в миску с творогом, яйцом и сахаром. Напоминаю - не переборщите с мукой.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_6
Тщательно перемешайте все ингредиенты теста для сырников.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_7
Столовой ложкой набирайте тесто и обваливайте его в муке, формируя руками сырники. А чтобы тесто не приставало к ложке, слегка смочите руки и ложку водой.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_8
На горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом выкладывайте сырники.
Nezhnye syrniki iz tvoroga_9
Обжаривайте сырники на среднем огне до золотистой корочки. Нежные сырники из творога подавайте к столу с мёдом, сметаной, джемом или вареньем. Сырники вкусны в любом виде, но лучше всего, подавать их  горячими. Как выражались наши бабушки: « С пылу, с жару».
Nezhnye syrniki iz tvoroga_10

Блины, оладьи / Сырники
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх