МЕНЮ
Все рецепты

Морс из помидоров на зиму

Морс из помидоров на зиму

Предлагаем рецепт томатного морса на зиму, в домашних условиях его сделать очень просто. Для приготовления понадобится измельчить помидоры, смешать с солью и проварить томатную массу.

Готовят эту заготовку со шкуркой и семечками, в отличие от сока в этой заготовке они уместны, но при желании можно протереть массу через сито.

Такой морс с успехом вам заменит томатную пасту из магазина, которая, к сожалению, не всегда бывает хорошего качества. А если вы откроете баночку морса зимой и добавите в него чеснок, сухие травы, перец, то получите отличную приправу к мясу, птице. Ну а борщ или щи я вообще приемлю только с морсом и ни в коем случае с томатной пастой. Готовите овощное рагу, тефтели в томатном соусе, пасту, кладите морс, ведь это по сути свежие помидоры. Ну и о самом рецепте морса из помидоров на зиму. Его можно назвать «проще не бывает», готовится быстро, особенно если все делать вдвоем.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 10
Ингредиенты
  • помидоры – 4 кг;
  • соль – 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 19,7 ккал.
Белки: 1,1 г.
Жиры: 0,2 г.
Углеводы: 3,65 г.
Морс из помидоров на зиму ингредиенты

Приготовление

Помидоры берите сорта «Сливка», они плотные и мясистые. Тщательно помойте.

mors iz pomidorov na zimu 2

Нарежьте каждый помидор на 2-4 части и удалите место прикрепления плодоножки.

Совет. Если есть желание и время повозиться, то можно снять шкурку с помидоров, морс станет нежнее. Для этого на помидорах сделайте

крестообразные насечки, залейте их кипятком и через 10 минут шкурка легко отойдет.

mors iz pomidorov na zimu 3

Пропустите помидоры через мясорубку, можно пропустить и через соковыжималку.

У нас получилась густая масса с косточками, если они вас смущают, то можно протереть все через сито.

mors iz pomidorov na zimu 4

Выложите томатную массу в кастрюлю.

mors iz pomidorov na zimu 5

Добавьте соль и поставьте на плиту.

mors iz pomidorov na zimu 6

Доведите морс до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне. Время от времени помешивайте. Если после варки остается пенка, то уберите ее.

mors iz pomidorov na zimu 7

Горячий морс разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банок.

Дополнительная стерилизация не требуюется.

mors iz pomidorov na zimu 8

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 банок по 500 мл. Храните морс в прохладной кладовке.

mors iz pomidorov na zimu 9

Смотрите также, как сделать томатный сок без соковыжималки на зиму.

Помидоры на зиму / Соусы на зиму
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх