МЕНЮ
Все рецепты

Морс из помидоров на зиму

Предлагаем рецепт томатного морса на зиму, в домашних условиях его сделать очень просто. Для приготовления понадобится измельчить помидоры, смешать с солью и проварить томатную массу.

Готовят эту заготовку со шкуркой и семечками, в отличие от сока в этой заготовке они уместны, но при желании можно протереть массу через сито.

Такой морс с успехом вам заменит томатную пасту из магазина, которая, к сожалению, не всегда бывает хорошего качества. А если вы откроете баночку морса зимой и добавите в него чеснок, сухие травы, перец, то получите отличную приправу к мясу, птице. Ну а борщ или щи я вообще приемлю только с морсом и ни в коем случае с томатной пастой. Готовите овощное рагу, тефтели в томатном соусе, пасту, кладите морс, ведь это по сути свежие помидоры. Ну и о самом рецепте морса из помидоров на зиму. Его можно назвать «проще не бывает», готовится быстро, особенно если все делать вдвоем.

готовим томатный морс из помидоров на зиму
Ингредиенты
  • помидоры – 4 кг;
  • соль – 2 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 10 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 20 ккал
Белки 1 г | Жиры 0 г | Углеводы 4 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Морс из помидоров на зиму ингредиенты

Приготовление

Помидоры берите сорта «Сливка», они плотные и мясистые. Тщательно помойте.

Нарежьте каждый помидор на 2-4 части и удалите место прикрепления плодоножки.

Совет. Если есть желание и время повозиться, то можно снять шкурку с помидоров, морс станет нежнее. Для этого на помидорах сделайте

крестообразные насечки, залейте их кипятком и через 10 минут шкурка легко отойдет.

Пропустите помидоры через мясорубку, можно пропустить и через соковыжималку.

У нас получилась густая масса с косточками, если они вас смущают, то можно протереть все через сито.

Выложите томатную массу в кастрюлю.

Добавьте соль и поставьте на плиту.

Доведите морс до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне. Время от времени помешивайте. Если после варки остается пенка, то уберите ее.

томатный морс

Горячий морс разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банок.

Дополнительная стерилизация не требуюется.

томатный морс из помидоров на зиму

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 банок по 500 мл. Храните морс в прохладной кладовке.

Смотрите также, как сделать томатный сок без соковыжималки на зиму.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Мария
    25-07-21
    Ответить
    Интересный рецепт в Болгарии такой морс не видела чтоб готовили, но так как помидоров собрали много, то попробую заготовить, для тушения и первых блюд подойдет отлично.
Добавить комментарий
-- вверх