Фаршированные кабачки творогом, сыром и мятой
Каждая хозяйка стремится готовить аппетитную и полезную еду, не затрачивая при этом много своего свободного времени и сил. Фаршированные кабачки творогом, сыром и мятом – это блюдо, приготовление которого не займет более 40-50 минут времени. Его можно есть и маленьким детям, и барышням, которые следят за своей фигурой, и мужчинам, которые любят вкусную и полезную пищу.
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 кабачка среднего размера;
- 100 грамм брынзы или творога;
- небольшой пучок мяты.
Приготовление
Включите духовой шкаф на 200 градусов.
Так как кабачки будут готовиться вместе с кожурой, хорошо вымойте их под проточной водой, промокните бумажной салфеткой и разрежьте каждый на две части. 
Возьмите ложку или нож и удалите у каждой половинки цукини сердцевину. 
В глубокую тарелку положите творог, разомните его вилкой или мадлером, добавьте соль. Измельчите твердый сыр и добавьте его к творожной начинке. 
Пучок мяты промойте под проточной водой, просушите, отделите листики от веток, положите на разделочную доску и измельчите острым ножом.
Сырную массу смешайте с зеленью и солью, начините каждый кусочек кабачка приготовленным фаршем. 
Застелите противень или сковороду пищевой бумагой и положите на нее фаршированные овощи.
Накройте кабачки фольгой и поставьте готовиться в духовой шкаф.
Через 15-20 минут наколите вилкой кабачок и проверьте его готовность. Если овощ достаточно запекся, снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 5 минут. 
Выложите блюдо на тарелки, разрежьте каждый кабачок на 3-4 части, подавайте с черным хлебом или чесночными сухариками.
Советы:
- Кабачки в этом рецепте можно заменить на цукини.
- Вместо творога для начинки попробуйте использовать соленую брынзу.
