Котлеты из рыбных консервов с картошкой
Для тех, кто любит питаться вкусно и экономно этот рецепт. Котлеты из рыбных консервов с картофелем – невероятно вкусное и сытное блюдо. К тому же, довольно доступное по цене ингредиентов.
- Сайра консервированная – 1 банка;
- Картошка вареная – 200 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Зеленый лук – 1-2 пучка;
- Чеснок – 2 зубка;
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
- Мука пшеничная – 170 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Заранее сварите картофель в мундире. Остудите и очистите его от кожицы. Еще теплые клубни сложите в миску. Разомните вилкой до густой массы без комочков.
К картошке выложите рыбные консервы. С них предварительно слейте соус или масло. В данном случае используется сайра в масле, но можно взять что-то другое. Подойдет килька в томате, тунец и другая консервированная рыба. Можно по желанию использовать печень или икру трески.
Консервы также разомните вилкой.
Вбейте одно куриное яйцо.
Нарежьте мелко зеленый лук. Отправьте в миску к ингредиентам. Если именно зеленого под руками нет, берите обычный репчатый. Нарежьте лук мелкими кубиками и используйте в рецепте.
Продавите зубчики чеснока. Подсолите и поперчите массу. Все хорошенько перемешайте, чтобы соль и специи разошлись по всему фаршу.
Подсыпьте 4 полные столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте смесь. Есть вариант разнообразить кушанье - часть пшеничной муки можно заменить кукурузной или овсяной.
Столовой ложкой берите фарш в руку. Сформуйте котлету, панируйте ее в оставшейся муке. Пока уложите на разделочную доску или тарелку. Сформуйте и панируйте так все заготовки, пока фарш не закончится.
В сковороде прогрейте подсолнечное масло. В него поместите полуфабрикаты. Чем шире сковорода, тем больше котлет можно приготовить за один заход.
Как только низ заготовок поджарится, переверните их на другую сторону. Дожарьте на умеренном огне плиты. Получается примерно по 5-6 минут с каждой стороны. После этого можно несколько минут подержать котлеты под крышкой, уже с выключенной плитой. А если хочется убрать лишний жир, промокните изделия бумажными полотенцами или салфетками.
Подайте котлеты из консервы с картошкой к обеду или ужину. Идеальным гарниром для них станут свежие овощи и зелень. Можете подготовить к котлетам соус из сметаны и рубленой петрушки или укропа. Приятного аппетита.
Подобные котлеты можно готовить не только на сковороде, но другим способом:
- в мультиварке – режим «Жарка» на 15 минут;
- в духовке – полностью в духовке или до румяной корочки в сковороде, а доготовить в духовке при 200 градусах на 10 минут;
- в пароварке – на плите или электрический вариант.
Есть вариант каждый день готовить подобные кушанья для всей семьи.
Для этого попробуйте разнообразить состав ингредиентов:
- вместо картошки брать отварную крупу, подойдет пшенная, гречневая или рисовая;
- добавить в тесто отварной моркови, репы или брюквы;
- использовать разнообразие молотых специй или душистых трав.
