МЕНЮ
Все рецепты

Жареные рыбные палочки из филе хека с начинкой из сыра

Жареные на сковороде рыбные палочки с сыром – сочные и аппетитные котлеты. Время приготовления данного блюда – не более часа, но скорее всего вы сможете управиться за 40 минут. Для рыбных палочек подойдет любой сорт рыбы, в которой мало костей. Лучше всего сразу покупать кусочки в виде очищенного от костей филе. Например, хек, минтай, нототения, мерлуза. 

готовим рыбные палочки с сыром
Ингредиенты для рыбных палочек
  • филе хек 400 г,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • специи – по желанию,
  • соль – 1. ч. ложка.
  • Для начинки и кляра:
  • твердый сыр (соленый) – 50-60 грамм,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • сухари (панировочные, белые) – в зависимости от размера палочек,
  • подсолнечное масло – для жарки.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 50 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 170 ккал
Белки 13 г | Жиры 12 г | Углеводы 1 г
Рейтинг рецепта 4.7 из 5 (голосов: 12)

Приготовление

Для того, чтобы приготовить рыбные палочки нужно подготовить рыбу. Филе хека разморозьте, чтобы ушла вся вода, и нарежьте на небольшие кусочки.
разморозили рыбу

Для того чтобы приготовить рыбный фарш, используйте любой прибор: мясорубку, блендер, измельчитель. Выложите кусочки рыбы в чашу блендера и измельчите рыбу.
положили филе в блендер

Очищенный, вымытый репчатый лук разрежьте на несколько кусочков и тоже выложите в чашу.
делаем фарш

Измельчите рыбу и лук, фарш выложите в миску.

Одно куриное яйцо вбейте в миску, засыпьте соль, специи по желанию и перемешайте фарш для рыбных палочек до однородности. Фарш для приготовления вкусных рыбных палочек готов.

Вы можете сделать из приготовленного фарша обычные рыбные палочки, но мы делаем рыбные палочки с сыром. Для этого твердый сыр нарежьте мелко кубиками. Возьмите немного рыбного фарша в руку, сделайте по центру небольшое углубление пальцем и выложите вдоль кубики сыра.

Сформируйте котлету в виде палочки. Возможно, потребуется еще немного фарша, чтобы в итоге сыр не вытекал во время жарки. Обваляйте котлету в панировочных сухарях.

Сделайте тоже самое и с оставшимся фаршем. Котлеты выложите на удобную дощечку.

Яйцо всколотите в тарелке с солью и специями. Затем каждую палочку обмакните в яйце и снова обваляйте в сухарях. Это нужно сделать, чтобы рыбные палочки получились более румяные с твердой зажаренной корочкой.

Включите огонь и поставьте на плиту сковороду с маслом. Когда масло немного нагреется, выложите рыбные палочки в сковороду. Обжарьте с каждой стороны до румяности.
жарим блюдо

Готовые рыбные палочки выложите на бумажное полотенце и оставьте на 3-5 минут, чтобы оно впитало масло. Затем переложите блюдо в тарелку и подавайте к столу.
готовые рыбные палочки

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Оля
    30-08-14
    Ответить

    Тоже такие люблю, делаю из нежирной рыбы из хека и минтая хорошо получаются, главное рыбу разморозить, чтоб воды в ней не осталось совсем.

Добавить комментарий
-- вверх