» » » Гороховый суп с охотничьими колбасками
Рубрики
Тизерная сеть


Гороховый суп с охотничьими колбасками

Гороховый суп невозможно не любить – густой, наваристый и такой вкусный! Он буквально наполняет теплом и дарит ощущение приятной сытости.

Такой суп из гороха можно приготовить на мясном бульоне или в постном виде, а конце добавить копчёности – свиные ребрышки, охотничьи колбаски. В последнем случае суп получается особенно ароматным, с восхитительным копченым вкусом.

К тому же рецепт приготовления горохового супа с охотничьими колбасками предполагает минимум затраченных усилий, поскольку готовится суп просто и достаточно быстро.

рецепт Гороховый суп с охотничьими колбасками
Горячие супы / Гороховый суп

Ингредиенты



  • Горох – 1,5 ст.;
  • Вода – 2,5 л;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Охотничьи колбаски – 2-3 шт.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Черный перец молотый – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.
Время приготовления – 70-80 минут (не считая время замачивания гороха). Количество порций – 4.
Гороховый суп с охотничьими колбасками фото ингредиенты

Как приготовить гороховый суп с охотничьими колбасками

Полтора стакана (200 мл) гороха промываем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Целый горох замачиваем в холодной воде хотя бы на час - это ускорит время варки. Если времени на замачивание нет, то просто увеличьте время приготовления супа. Колотый горох разваривается довольно быстро, поэтому необходимости в его замачивании нет.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_2

Через некоторое время воду с гороха сливаем, а сам горох еще раз промываем под водой. Затем закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю с супом на плиту, доводим до кипения на большом огне и, затем убавив огонь, варим около 40 минут. Когда вода закипит, горох нужно обязательно перемешать, иначе он может привариться ко дну кастрюли. м

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_3

Пока горох варится, подготовим остальные ингредиенты. Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_4

Морковь среднего размера чистим и натираем на крупной терке.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_5

Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Чтобы картофель не потемнел, зальем его на время холодной водой или прикроем пищевой пленкой.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_6

На сковороде с растительным маслом обжариваем до румяности сперва один лук, а затем добавляем морковь и жарим еще 5-6 минут.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_7

Охотничьи колбаски нарезаем колечками. Если колбаски изначально были без упаковки, то предварительно моем их теплой водой.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_8

Обжариваем колбаски до появления легкой корочки, но не зажариваем.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_9

Когда горох начнет развариваться и станет уже мягким, добавляем в суп картофель и варим около 10-15 минут до готовности картофеля.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_10

После этого добавляем обжарку из лука и моркови. Доводим суп до кипения.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_11

Забрасываем в гороховый суп лавровый лист и колечки охотничьих колбасок. В это же время суп солим и перчим по вкусу. После закипания варим суп еще около 5-7 минут, затем плиту выключаем, но сам суп не снимаем, а оставляем настаиваться еще на 15-20 минут.

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_12

Перед этим обязательно вынимаем лавровый лист, иначе суп потом может горчить. Перед подачей гороховый суп с охотничьими колбасками щедро посыпаем рубленой зеленью или чесночными сухариками. Приятного аппетита!

Gorohovyj sup s ohotnich'imi kolbaskami_3958

Хозяйке на заметку:

  • Картофель и вовсе можно исключить из горохового супа, менее вкусным он от этого не станет. В этом случае нужно взять не 1,5, а 2 стакана гороха, чтобы суп получился густым и наваристым.

Перед закладкой охотничьих колбасок гороховый суп можно обработать блендером, чтобы добиться однородности.

Раздел рецепта: Горячие супы / Гороховый суп

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Группа пинтерест