МЕНЮ
Все рецепты

Гратен из тыквы с сыром

По-русски гратен из тыквы с сыром и картофелем – это обыкновенная запеканка. В процессе запекания с картофелем, тыква придаст блюду яркие, осенние краски, а самое главное – сладковатый оттенок, который в сочетании со специями придётся по вкусу, вашим домашним.

Французские кулинары достигли вершин в приготовлении гратена, смешивая ингредиенты и выкладывая их тонкими слоями, запекая в духовке до румяной аппетитной корочки.

В разгар сезона тыквы хочется не просто сварить тыквенную кашу, а приготовить блюдо, которое удивит и не будет банальным. Гратен из тыквы можно приготовить также с мясом, с мясным фаршем, овощами, грибами.

готовим тыквенный гратен из тыквы с сыром
Ингредиенты
  • тыква – 200 г
  • картофель – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • молоко или сливки – 1 стак.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • чеснок сушеный – 1 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • базилик сушеный – 0,5 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Средний
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Французская | Автор
Дата размещения
Категория Блюда из тыквы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 137 ккал
Белки 4,8 г | Жиры 9,1 г | Углеводы 9 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Гратен из тыквы с сыром ингредиенты

Приготовление

Сначала вымоем картофель, очистим его, ополоснём и нарежем тонкими кружками. Можно использовать шинковку, чтобы получились однообразные тонкие ломтики. Форму для выпекания смажем маслом, выложим в неё нарезанный картофель в два слоя в виде черепицы. Посолим, добавим всевозможные специи, а также сухие травы, которые будут вам по вкусу. И конечно не забудем чеснок. В данном случае лучше сушеный. В духовке свежий чеснок при запекании издает неприятный запах.

Сюда же в форму натрём на тёрке сыр. Можно натереть его заранее, а потом выложить сверху картофеля.

Тыкву заранее очистим от кожуры, ополоснём и опять-таки, используя шинковку, настрогаем тонкими кусочками, толщиной примерно 1-2 миллиметра. Можно, конечно нарезать и ножом. Выложим пластинки тыквы поверх натёртого сыра в форму. И снова на тыкву выложим слой тонко нарезанного картофеля, опять солим, перчим и добавляем чеснок и специи. И также натираем сыр и кладем на сыр пластинки тыквы.

А вот теперь возьмём кусочки мягкого масла (если оно твёрдое, можно подержать его несколько секунд в микроволновке) и выложим произвольно сверху, на второй слой тыквы.

А после этого аккуратно, в форму, где у нас находятся подготовленные ингредиенты, выливаем молоко или сливки. Накрываем форму пищевой фольгой и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

Готовим гратен при такой температуре примерно 30 минут. А затем аккуратно снимаем пищевую фольгу и продолжаем запекать ещё минут тридцать до полной готовности.

После того, как гратен из тыквы слегка остынет, разрежем его, разложим по тарелкам и подадим к столу, где в предвкушении ароматного, яркого и конечно вкусного блюда собрались домашние.

Гратен из тыквы с сыром

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх