Рубрики
Тизерная сеть


Гратен из тыквы с сыром

По-русски гратен – это обыкновенная запеканка. Однако французское название звучит красиво и завораживающе. Французские кулинары достигли вершин в приготовлении этого блюда, смешивая ингредиенты и выкладывая их слоями, запекая в духовке до румяной аппетитной корочки.

В разгар сезона тыквы хочется не просто сварить тыквенную кашу, а приготовить блюдо, которое удивит и не будет банальным. Одним из таких вариантом является гратен из тыквы, который можно приготовить и с мясом, и с мясным фаршем, и с овощами, и с грибами. Но у меня сегодня тыквенный гратен с сыром. Тыква, картофель и сыр – вот основные компоненты, которые нам потребуются.
В процессе запекания с картофелем, тыква придаст блюду яркие, осенние краски, а самое главное – сладковатый оттенок, который в сочетании со специями придётся по вкусу, вашим домашним.

рецепт Гратен из тыквы с сыром
Несладкие запеканки / Блюда из тыквы

Ингредиенты



  • тыква – 200 г
  • картофель – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • молоко или сливки – 1 стак.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • чеснок сушеный – 1 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • базилик сушеный – 0,5 ч.л.
Время приготовления: 60 мин. Сложность: Средний Гратен из тыквы с сыром фото ингредиенты

Как приготовить тыквенный гратен из тыквы с сыром

Сначала вымоем картофель, очистим его, ополоснём и нарежем тонкими кружками. Можно использовать шинковку, чтобы получились однообразные тонкие ломтики. Форму для выпекания смажем маслом, выложим в неё нарезанный картофель в два слоя в виде черепицы. Посолим, добавим всевозможные специи, а также сухие травы, которые будут вам по вкусу. И конечно не забудем чеснок. В данном случае лучше сушеный. В духовке свежий чеснок при запекании издает неприятный запах.
graten iz tykvy 2
Сюда же в форму натрём на тёрке сыр. Можно натереть его заранее, а потом выложить сверху картофеля.
graten iz tykvy 3
Тыкву заранее очистим от кожуры, ополоснём и опять-таки, используя шинковку, настрогаем тонкими кусочками, толщиной примерно 1-2 миллиметра. Можно, конечно нарезать и ножом. Выложим пластинки тыквы поверх натёртого сыра в форму. И снова на тыкву выложим слой тонко нарезанного картофеля, опять солим, перчим и добавляем чеснок и специи. И также натираем сыр и кладем на сыр пластинки тыквы.
graten iz tykvy 4


А вот теперь возьмём кусочки мягкого масла (если оно твёрдое, можно подержать его несколько секунд в микроволновке) и выложим произвольно сверху, на второй слой тыквы.
graten iz tykvy 5
А после этого аккуратно, в форму, где у нас находятся подготовленные ингредиенты, выливаем молоко или сливки. Накрываем форму пищевой фольгой и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
graten iz tykvy 6
Готовим гратен при такой температуре примерно 30 минут. А затем аккуратно снимаем пищевую фольгу и продолжаем запекать ещё минут тридцать до полной готовности.
graten iz tykvy 7
После того, как гратен из тыквы слегка остынет, разрежем его, разложим по тарелкам и подадим к столу, где в предвкушении ароматного, яркого и конечно вкусного блюда собрались домашние.
graten iz tykvy

Раздел рецепта: Несладкие запеканки / Блюда из тыквы

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.