Сырники с тыквой и творогом
Приглашаю приготовить аппетитные сырники с тыквой и творогом. Такие творожники получаются ярко-рыжего, золотистого, красивого цвета. Благодаря замечательным свойствам тыквы, тандем с творогом нисколько не уступает простым сырникам, а, по мнению некоторых кулинаров, даже выигрывает. Этот десерт можно дополнить изюмом, курагой и другими фруктами.
- творог – 400 г;
- тыква – 150 г;
- мука – 2 ст.л.;
- манная крупа – 2 ст.л.;
- масло подсолнечное – 40 мл;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль – 2 щеп.
Приготовление
Сначала выполним самую сложную работу (доверьте её мужчинам) разрезаем и очищаем тыкву. Но если вы приобрели уже очищенную, проблем не будет. Конечно, вымоем её, нарежем на небольшие кусочки и отварим до полной готовности. После взобьём блендером до состояния пюре. А вот теперь возьмём творог, выложим в миску, добавим к нему сахар и взбитую до состояния пюре, отваренную тыкву. Не забудем слегка посолить.
Для того, чтобы сочное тыквенное пюре не превратилось вместе с творогом в кашицу, добавим манную крупу, которая впитает влагу, набухнет и сделает готовые сырники более пышными.
Ну и естественно добавим муку и естественно просеянную. Некоторые кулинары считают верхом совершенства совсем не добавлять муку, но я думаю это неправильно. Речь может идти только о количестве – чуть больше, чуть меньше.
Тщательно взобьем блендером творожно-тыквенное тесто до нежной, кремовой консистенции.
Начинаем формировать сырники. Руки должны быть в муке. Набираем наше тесто, аккуратно руками, придаём круглую или продолговатую форму, в зависимости от вашей фантазии и сразу выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом.
На огне чуть ниже среднего жарим сырники до золотистого цвета с обеих сторон.
По мере готовности сырники выкладываем в глубокую тарелку, где они заодно и немного остынут.
Подаем сырники с тыквой со сметаной, мёдом, вареньем. Отличный завтрак или полдник.
Творожные сырники с тыквой придутся по вкусу не только взрослым, но и ребятне. Также можно полить их сгущенным молоком, вы будете иметь невообразимый, кулинарный успех у ваших маленьких сладкоежек. И потом, это отличное альтернативное блюдо вареникам, запеканкам и простым сырникам.
Ранее мы готовили творожные сырники с тыквой и кукурузной мукой.
