Оладьи из овсянки на кефире
Оладьи с добавлением овсяных хлопьев – отличное решения для завтрака! Такие оладьи насыщают лучше привычных пшеничных за счет повышенного содержания клетчатки. Добавка овсяной муки усиливает вкус. Если приготовить тесто для оладьей на кефире, налить его в бутылку и убрать в холодильник на ночь, то утром горячие оладьи к завтраку будут готовы через 15 минут. Это именно то, что надо!
Мы предлагаем простейший рецепт оладьев из овсянки на кефире, в который при желании можно добавить банан, творожную массу, ягоды, тертое яблоко или морковь и тогда ваш завтрак будет каждый раз разным.
- Овсяные хлопья марки «Экстра» – 1 ст. (объем стакана 250мл);
- Овсяная мука – ½ ст.;
- Пшеничная мука – ½ ст.;
- Кефир – 0,5 л ( в литровой бутылке);
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 1-2 ст.л.;
- Соль – 1/2 ч.л.;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Масло растительное – 2 ст. л. в тесто и для жарки.
Приготовление
Просейте через сито овсяную и пшеничную муку вместе с солью и разрыхлителем. С помощью воронки с широким горлышком всыпьте муку в бутылку, наполненную кефиром примерно на треть. Вбейте туда же яйцо и добавьте сахар. Плотно закрутите бутылку и хорошо потрясите ее. Влейте масло и снова потрясите, плотно закрутив. Долейте в бутылку кефир до верха.
Совет: если у вас нет подходящей воронки, воспользуйтесь обрезанным горлышком от пластиковой бутылки из-под лимонада.
Уберите бутылку с тестом в холодильник на ночь. Тесто в бутылке можно положить на полку, что удобно. Если вы не хотите оставлять тесто на ночь, дайте ему постоять на столе не менее получаса, чтобы овсяные хлопья набухли.
На разогретую сковороду с маслом выдавливайте понемногу тесто.
Жарьте оладьи на среднем огне.
Жарьте до румяной корочки, перевернув один раз.
Подавайте оладьи горячими, к чашке чая.
Очень вкусно поливать овсяные оладьи медом.
Панкейки из овсянки на кефире
Панкейки жарят на сухой сковороде, без добавления масла.
Ингредиенты:
- Овсянка (хлопья «геркулес» или другие овсяные хлопья) – 4 ст.л.
- Овсяная мука – 4 ст.л.;
- Кефир – 200 мл.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ст.л.
- Масло сливочное растопленное – 15 г;
- Сахар – 1,5 ст.л.
Приготовление
- Смешайте геркулес, овсяную муку, разрыхлитель и яйца.
- Добавьте кефир и сахар.
- Растопите сливочное масло в микроволновке.
- Добавьте масло в тесто.
- Отставьте тесто на 20 минут.
- Разогрейте тефлоновую сковородку и вылейте 2 столовые ложки на один панкейк.
- Обжаривайте оладьи на среднем огне, переверните через 2,5 минуты и обжаривайте под закрытой крышкой еще 1 минуту.
- Подавайте с медом, сиропом.
