Щи с консервированной фасолью и мясом
Первое блюдо должно быть наваристым и сытным. Чтобы накормить семью вкусным обедом, рекомендуем вам приготовить мясные щи с консервированной фасолью. Готовится все достаточно просто, вкус блюда насыщенный и яркий. Если вы не пробовали щи с добавлением консервированной фасоли, стоит приготовить.
Основой этого блюда будет мясной бульон, для его приготовления предпочтительно использовать именно свинину. Можно взять как вырезку, так и кусок мяса с костью. Особый вкусовой акцент вносит консервированная фасоль. Нет разницы, какой именно вы используете полуфабрикат. Это может быть красная, белая фасоль, в собственном соку или томатной пасте. В качестве специй лучше всего взять молотый черный перец, он поможет раскрыть вкус наваристого мясного бульона. Блюдо сытное, вкусное, будет сложно отказаться от тарелки такого супа.
- вода 2,5 л;
- мясо – 250-300 г;
- капуста белокочанная - 300 г;
- фасоль консервированная - 200 г;
- картошка - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- морская соль - по собственному вкусу;
- лавровый лист -2 шт.;
- томатная паста - 50 г;
- рафинированное масло – 3 ст.л.;
- укроп – пучок.
Приготовление
Свинину хорошенько промойте, залейте холодной водой. Переложите мясо в кастрюлю, поставьте на плиту, доведите до кипения, после этого снимите пенку. Перемешайте мясо в кастрюле, это позволит всей пене подняться, затем будет легко ее убрать. Положите луковицу, лавровый лист в кастрюлю. Варите бульон на слабом огне 40 минут.
Лук почистите, нарежьте средним кубиком, переложите на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарьте до прозрачности на минимальном огне.
Натрите почищенную морковь на крупной терке, соедините с луком. Перемешайте содержимое сковороды, тушите все вместе до мягкости. Можно добавить сезонные овощи, к примеру, болгарский перец, нарезанный тоненькой соломкой. Он придаст супу неповторимый аромат.
Введите томатную пасту. Этот компонент можно заменить томатным соком. Будет хорошо, если добавите зрелые красные помидоры вместо пасты.
После того как бульон сварился, положите кусочки картофеля, которую предварительно почистили, вымыли и нарезали ломтиками. Бульон посолите, добавьте перец по желанию.
Картофель отварите до полуготовности. Переложите заправку из сковороды в кастрюлю с картошкой.
Капусту мелко нашинкуйте, добавьте за 15 минут до конца приготовления.
Проверьте готовность картофеля и капусты, если они сварились и стали мягкими, то щи почти готовы.
Откройте банку консервированной фасоли. Выложите в кастрюлю с супом. Можете добавить фасоль вместе с жидкостью. Доведите до кипения, варите на протяжении 2-3 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой. Оставьте настояться минут на 10-15, чтобы первое блюдо приобрело насыщенный вкус.
Подавайте щи с консервированной фасолью и мясом на стол, в каждую порцию добавьте измельченный укроп. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
- На завершающем этапе приготовления можно добавить измельченный чеснок, он внесет пикантные нотки.
- Если нет свежего укропа, можно использовать замороженный или сухой.
- Не стоит долго варить щи после добавления фасоли, чтобы бобы не разварились.
- Перед подачей в каждую порцию добавьте по ложке сметаны, она придаст легкую кислинку, которая отлично подчеркивает вкус всех компонентов.
