Варенье из слив в мультиварке

Это варенье нужно готовить из определенных сортов слив, из которых легко отделяется косточка, например, венгерка или ренклод. Если вы хотите сохранить как можно больше полезных веществ, в процессе приготовления варенья, то стоит использовать мультиварку. Варенье из слив в мультиварке по данному рецепту получается очень вкусным, а дольки плодов отлично сохраняют форму. Время приготовления – 2 часа, а из указанного количества ингредиентов получается 1 л варенья.

Приготовление

Выберите спелые сливы для варенья, желательно те сорта, у которых хорошо отделяется косточка. Венгерка или ренклод замечательно подойдут для консервации, они достаточно сочные и упругие.

Отсортируйте сливы по степени зрелости и удалите плодоножки. Затем вы должны тщательно вымыть и просушить плоды. Сливы с потемнениями или другими изъянами отложите на приготовление летнего компота, иначе они могут испортить цвет варенья.

Удалите косточки из слив, для этого ножом разрежьте сливы по естественному углублению и вытащите косточки. Затем разрежьте их на дольки или четвертинки. Кусочки слив должны быть достаточно крупными, чтобы варенье получилось с красивыми «мармеладными дольками». Если вы используете мягкие сорта слив, то нарежьте их более крупными брусочками, это предотвратит потерю формы.

Поместите дольки слив в чашу мультиварки.

Засыпьте плоды сахаром. Оставьте все на 1 час, за это время сливы пустят сок.

Затем включите мультиварку в режим «Тушение» на 25 мин. Периодически помешивайте варенье. По истечению времени приготовления дайте варенью настояться еще 10 мин.

Простерилизуйте банки и крышки для будущей консервации в духовом шкафу или обдав кипятком. Горячее варенье разлейте по банкам и накройте крышками. В большую кастрюлю поставьте банки и добавьте воду. Банки с вареньем должны находиться в воде по плечики. Затем прокипятите варенье 15 мин и закатайте крышками. Переверните банки и укутайте, оставьте их в таком положении до полного остывания.

Варенье из слив в мультиварке можно и не консервировать, а просто охладить и употреблять. В таком варианте приготовления дольки остаются целыми и отлично подойдут для украшения пирогов, или в качестве начинки для блинов.

Банки со сливовым вареньем нужно хранить в прохладном месте, а еще лучше – в холодильнике. Срок хранения такого варенья – 1 год.

Наслаждайтесь красивым и вкусным вареньем.