Тонкие блины на воде без яиц
Блинчики – любимый десерт как для детей, так и для взрослых. Испечь их можно не только на сыворотке, молоке, кефире, замешивают отменное тесто можно даже на водной основе. Мы расскажем как испечь тонкие блины на воде без яиц, чтобы они были пористыми, нежными, не рвались и не брались комом. Возьмите рецепт на заметку, в период поста, с начинкой из грибов получится вкусный ужин или обед.
Процесс замешивания теста довольно простой, потребуется соединить все ингредиенты и тщательно их перемешать, чтобы не было мелких комочков. Бездрожжевые блины получаются удачные. Этот рецепт бюджетный, все ингредиенты имеются у каждой хозяйки под рукой. Растительное масло придает блинам эластичность, они не прилипают к сковородке. Поэтому обязательно добавляйте его в тесто.
- мука высшего сорта – 1 ст. (250 мл);
- вода кипяченная охлажденная – 400 мл;
- сахар – 2 ст.л.;
- рафинированное масло – 6 ст.л.;
- питьевая сода – 0,5 ч.л.;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сперва потребуется подготовить пшеничную муку, ее просеивают, чтобы она обогатилась кислородом, благодаря этому готовые изделия получатся нежными и пористыми.
Добавьте сахар, соду, а также немного соли.
Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. Для этой цели можно воспользоваться обычной лопаткой.
Теперь потребуется порционно вводить воду, перемешиваем все венчиком. Стоит отметить, что в рецепте указано среднее количество воды, которое необходимо. Оптимальный объем жидкости определяйте самостоятельно, готовое тесто должно напоминать кефир.
Разомните все комочки, тесто должно быть однородным. Чтобы быть точно уверенным в конечном результате, взбейте смесь миксером.
После того как тесто будет нужной консистенции, введите 4 ст.л. рафинированного масла, перемешайте.
Раскалите сковородку, смажьте небольшим количеством растительного масла, равномерно распределите его по горячей поверхности. Выливайте тесто на сковороду при помощи половника, жарьте с обеих сторон до золотистого оттенка.
Вкусные и очень тонкие блинчики на воде без яиц получились аккуратными и симпатичными. Выложите их на тарелку.
Каждый блин заверните в виде треугольника, разместите на блюде. Подавайте к столу. Приятного чаепития!
Советы по приготовлению
- Лучше всего печь блины на чугунной сковородке, она равномерно распределяет тепло.
- Чтобы блинчики не пересушились, переворачивайте их сразу же после легкого зарумянивания.
- В приготовленные мучные изделия можно заворачивать любую сладкую начинку: маковую, ягодную, фруктовую. Если готовите блинчики с соленой начинкой, при замешивании используйте немного меньше сахара.
- Если хотите приготовить ажурные блинчики с дырочками, можно использовать вместо кипяченой воды газированную, добавлять соду не требуется.
- Чтобы получить более интересный вкус выпечке, разведите воду фруктовым соком.
- Готовое тесто должно постоять при комнатной температуре на протяжении получаса, только после этого можно приступать к выпеканию блинов. За это время оно приобретет оптимальную консистенцию.
