» » » Блинные мешочки с курицей
Рубрики
Тизерная сеть


Блинные мешочки с курицей

Сегодня у нас на меню простая, но в то же время оригинальная закуска из блинов. Мешочки из блинчиков с начинкой готовятся быстро и просто, а получается весьма эффектно! Такую закуску можно предложить гостям или приготовить для праздничного стола.

Для создания мешочков подойдут любые блинчики. Главное, чтобы они были мягкими, тонкими и без крупных дырочек. Мы вам предлагаем приготовить заварные блины по этому рецепту – они эластичные, легко принимают любую форму.

Что касается начинки, то в рецепте использовалась отварная куриная грудка. Но не менее вкусной получится из любой другой части курицы, причем не только отварной, но и зажаренной или запеченной. А чтобы начинка не получилась сухой, добавим в нее побольше обжаренных овощей, они придают закуске больше вкуса и сочности.

Блинные мешочки с курицей эффектно выглядят в разрезе, их можно подавать на фуршет. Вместе с курицей в мешочки можно добавить грибы, сыр, овощи.

рецепт Блинные мешочки с курицей
Блины

Ингредиенты



  • Блины:
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сода гашеная уксусом – 0,3 ч.л.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Крутой кипяток – 1,3-1,5 стакана;
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Начинка:
  • Отварная куриная грудка – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Дополнительно:
  • Зеленый лук – 8-10 перьев.
Время приготовления: 60 мин. Сложность: Легкий

Как приготовить мешочки из блинов с начинкой из курицы

Для приготовления блинчиков смешиваем немного молока, стакан муки, соль, сахар, гашеную соду.

Blinnye meshochki s kuricej_1

Все тщательно вымешиваем венчиком или миксером на небольших оборотах, пока не разобьются мучные комочки. Основа для блинов должна быть как тесто на кекс – густым и вязким. В то же время, если масса собирается в комок, то нужно добавить еще молока или теплой воды. Получившуюся смесь оставляем на 10-15 минут.

Blinnye meshochki s kuricej_2

К этому времени кипятим воду в чайнике. Когда на поверхности теста начнут появляться пузырьки, вводим в него крутой кипяток. Непрерывно помешивая, вливаем воду тонкой струйкой. Количество воды может быть чуть больше или меньше, смотрим на густоту теста, оно должно быть по консистенции как сливки.

Blinnye meshochki s kuricej_3

Последним вливаем растительное масло. Тесто на блины еще раз активно перемешиваем венчиком, оставляем буквально на 5-7 минут.

Blinnye meshochki s kuricej_4

В это время сковороду с широкой поверхностью смазываем растительным маслом, разогреваем на среднем огне не менее 5 минут. Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяности. Огонь лучше немного прибавить, чтобы края у блинчиков не подсыхали. Готовые блинчики по этой же причине еще горячими складываем стопкой, накрываем чистым полотенцем, тогда они останутся мягкими и их будет легко свернуться в мешочек.

Blinnye meshochki s kuricej_5

Теперь, когда блины готовы, займемся начинкой. Мелко измельчаем овощи - лук режем кубиками, а морковь натираем на терке.

Blinnye meshochki s kuricej_6

Обжариваем лук с морковью до мягкости.

Blinnye meshochki s kuricej_7

Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Blinnye meshochki s kuricej_8

Добавляем курицу к обжаренным овощам, солим, перчим по вкусу, жарим еще около 5-7 минут.

Blinnye meshochki s kuricej_9

В последнюю очередь добавляем кусочек сливочного масла, накрываем сковороду крышкой, ждем, когда масло растает. После этого начинку хорошенько перемешиваем, убираем с плиты. Вместо масла можно добавить немного сливок. Масло или сливки добавляем не только для вкуса, а также для того, чтобы закуска не получилась сухой и рассыпчатой.

Blinnye meshochki s kuricej_10

Начинку, еще теплой, выкладываем по центру блинчика (около 2 ст.л.).

Blinnye meshochki s kuricej_11

Одной рукой держим край у блинчика, а второй собираем остальные края. Нам нужно, чтобы все края были наружу и не завернулись внутрь.

Blinnye meshochki s kuricej_12

Продолжаем одной рукой держать уже все края, а второй оборачиваем вокруг горловины мешочка перышко зеленого лука. Подвязываем двойной узелок, а лишние стебельки срезаем.

Вместо перьев лука блинные мешочки можно обвязать сыром сулугуни.

Blinnye meshochki s kuricej_13

Мешочки из блинов с начинкой из курицы готовы! Их можно сразу подать на стол пока они еще теплые, или затем подогреть в микроволновой печи. Хотя и в холодном виде блины с курицей остаются изумительно вкусными!

Blinnye meshochki s kuricej_7101

Эффектно, вкусно и нарядно. Приятного аппетита!

Blinnye meshochki s kuricej_7109

Ранее мы давали рецепт мешочков из блинов с начинкой из грибов и сыра.

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.