» » » Постные дрожжевые блины на воде
Рубрики
Тизерная сеть


Постные дрожжевые блины на воде

Если вы очень любите блины, то во время поста не нужно лишать себя любимого лакомства, ведь можно приготовить постные блинчики. Такие блинчики готовятся на одной воде, без молока, сметаны и яиц. Несмотря на это, постные блины ни в чем не уступают своим сдобным собратьям, а в чем-то может и превосходят их – блины на воде менее калорийны и у них потрясающий хлебный аромат!

Постные блины на дрожжах получаются воздушными и ажурными, со множеством мелких дырочек. В них можно завернуть любую начинку, как сладкую, так и не сладкую. В пост можно приготовить блинчики с тушеными яблоками, грибами с луком или картофелем. Не менее вкусной получается начинка из тушеной капусты или гречки.

Стоит отметить, что блины на воде можно приготовить не только в пост, но и в любое другое время. Когда, например, так хочется блинов, а в холодильнике ни капли молока, постные блинчики всегда выручат!

рецепт Постные дрожжевые блины на воде
Блины

Ингредиенты



  • Опара:
  • Вода – 250 мл;
  • Дрожжи прессованные – 15 г;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с небольшой горкой);
  • Дополнительно:
  • Вода – 300 мл:
  • Мука пшеничная – 230 г;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль – 0,3 ч.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.
Время приготовления: 2 ч. Сложность: Легкий Постные дрожжевые блины на воде фото ингредиенты

Как приготовить постные блины с дрожжами

Для начала приготовим опару. Она нужна для того, чтобы придать блинчикам тот самый пленительный аромат и вкус, который свойственен изделиям из дрожжей. В миске крошим свежие дрожжи и добавляем к ним немного сахара – около столовой ложки.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _2

Добавляем к дрожжам стакан теплой воды и все перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара. Вода должна быть чуть выше комнатной температуры, но не горячей, иначе дрожжи «не заработают».

Postnye drozhzhevye bliny na vode _3

Всыпаем в опару три столовых ложки пшеничной муки, растираем смесь, чтобы исчезли комочки.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _4

Накрываем миску полотенцем, убираем в теплое место на 15-20 минут. Если дрожжи свежие и хорошие, то опара за это время поднимется и покроется пышной шапкой.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _5

Переливаем опару в посуду большего размера, добавляем около 300 мл теплой воды.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _6

Отдельно просеиваем муку с солью, а затем добавляем их в основную смесь. Также всыпаем оставшийся сахарный песок. Если хотите сладкую выпечку, то количество сахара стоит увеличить.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _7

Тесто хорошо размешиваем венчиком или миксером на небольших оборотах. Оно получается довольно густым, по консистенции похоже на густую сметану.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _8

Накрываем посуду с тестом чистым полотенцем, оставляем в теплом месте на 60-70 минут. Если дрожжи хорошие, то тесто может подойти и раньше – оно должно увеличиться в два раза и покрыться пузырьками. Добавляем растительное масло и хорошенько перемешиваем, чтобы выпустить воздух. После этого оставляем тесто еще на 15 минут, но уже не мешаем.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _9

Перед выпеканием сковороду промазываем растительным маслом и хорошо разогреваем на среднем огне. Набираем около половины половника теста, выливаем на разогретую сковороду и быстрыми движениями распределяем его по поверхности. Тесто моментально покрывается множеством дырочек, при этом блинчики быстро подрумяниваются и хорошо переворачиваются. Толщину выпечки регулируем сами, если хотите тонкие блины, то тесто можно разбавить теплой водой.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _10

Готовые изделия складываем друг на дружку, чтобы они оставались мягкими и еще теплыми.

Postnye drozhzhevye bliny na vode _11

Постные блинчики можно подавать на стол с чем угодно – с вареньем, джемом, медом. Попробовав такие постные блинчики, ваши домочадцы ни за что не догадаются, что приготовлены они на одной воде, без молока или сливок. Приятного аппетита!

Postnye drozhzhevye bliny na vode _6093

Ранее мы готовили дрожжевые поминальные блины на воде, они были более толстые и плотные.

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.