МЕНЮ
Все рецепты

Постные блины на минералке без яиц

Постные блины на минералке без яиц

Многие люди соблюдают православные посты, при этом голодными не остаются. Существует огромное количество рецептов постных блюд, и среди них немало выпечки. Предлагаем попробовать постные блины на минералке без яиц и молочных продуктов. Пусть вас не пугает, что тесто заводится на воде, блинчики все равно будут вкусными и нежными. А использование именно газированной минералки придаст их краям красивую ажурность и наличие дырочек.

Такие тоненькие блины можно готовить просто для чаепития, подавать с вареньем, джемом, медом. А благодаря тому, что они получаются мягкими и гибкими, можно завернуть в них начинку – как соленую (капусту, грибы), так и сладкую (ягоды, фрукты).

Рецепт достаточно простой, особых кулинарных навыков не требует, вкусные тонкие с дырочками блины приготовим на сковороде, они хорошо держат форму и не распадаются. А по вкусу и не скажешь, что готовились без молока и без яиц. Помимо поста можно готовить их тогда, когда в холодильнике пусто, согласитесь набор продуктов - довольно-таки аскетичный.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • белая пшеничная мука – 2 стакана;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • вода минеральная (сильно газированная) – 4 стакана;
  • растительное масло – 4 ст. л.
Постные блины на минералке без яиц ингредиенты

Приготовление

Возьмите глубокую емкость, которая будет удобна для замеса блинной массы, и просейте в нее муку.

Postnye bliny na mineralke_2

Добавьте к муке сахар с солью.

Postnye bliny na mineralke_3

Перемешайте все сыпучие компоненты между собой.

Postnye bliny na mineralke_4

Теперь влейте половину минеральной воды. Желательно, чтобы она была комнатной температуры или чуть теплая, так быстрее растворятся крупинки сахара и соли.

Postnye bliny na mineralke_5

С помощью миксера или кухонного венчика замесите густую однородную массу. Делайте это тщательно, чтобы не было комочков.

Postnye bliny na mineralke_6

Налейте в тесто оставшуюся воду и продолжайте интенсивно перемешивать. В конце добавьте растительное масло, окончательно вымешайте массу и сразу же приступайте к жарке блинов.

Postnye bliny na mineralke_7

Хорошо раскалите сковороду. Бумажное полотенце или салфетку, сложенную в несколько раз, пропитайте растительным маслом и смажьте сковородку. Это нужно сделать всего один раз перед тем, как наливать первую порцию блинной массы. Можете воспользоваться также кулинарной кисточкой, а многие хозяйки щедро смазывают поверхность сковороды кусочком сала.

Теперь зачерпывайте половником жидкое тесто, выливайте на середину сковородки и быстренько круговыми движениями распределяйте его по всей поверхности.

Готовьте блины на среднем огне. Как только увидите, что края подсохли или слегка зарумянились, переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще 10-15 секунд.

Postnye bliny na mineralke_8

Перекладывайте блины на плоское блюдо стопкой.

Postnye bliny na mineralke_9

Готовые постные блинчики, приготовленные на минеральной воде без яиц, подавайте к столу в горячем виде, так сказать с пылу-жару.

Postnye bliny na mineralke_10

Советы по приготовлению

  • Не пренебрегайте просеиванием муки через сито. Благодаря этому процессу мука потом лучше впитывает жидкость, от чего полностью зависит нежность и вкус готовой выпечки.
  • Удобнее всего замешивать блинную массу с помощью миксера, причем работать нужно одновременно двумя руками. Левой держать бутылку и медленно тонкой струйкой вливать минеральную воду, а правой мешать миксером на небольшой скорости. Тогда получите идеальное тесто – однородное, без комочков.
  • Если готовите блины с начинкой, то в зависимости от ее вкуса сами регулируйте количество сахара, добавляемого в тесто. Для фруктово-ягодной начинки кладите больше сахарного песка, но не переборщите, иначе чересчур сладкое тесто будет пригорать к сковороде.
  • Блины получаются настолько мягкими и податливыми, что можно формировать из них мешочки для праздничного стола, например, с грибами и жареным луком.
  • При выпечке многое зависит от сковороды, самые вкусные блины получаются на чугунной. Если нет такой посуды, то выпекайте на специальной тонкой блинной сковородке с антипригарным покрытием.

Postnye bliny na mineralke_11

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх