МЕНЮ
Все рецепты

Постные блины на минералке

рецепт Постные блины на минералке

Многие люди соблюдают православные посты, при этом голодными не остаются. Существует огромное количество рецептов постных блюд, и среди них немало выпечки. Предлагаем попробовать постные блины на минералке без яиц и молочных продуктов. Пусть вас не пугает, что тесто заводится на воде, блинчики все равно будут вкусными и нежными. А использование именно газированной минералки придаст их краям красивую ажурность и наличие дырочек.

Такие тоненькие блины можно готовить просто для чаепития, подавать с вареньем, джемом, медом. А благодаря тому, что они получаются мягкими и гибкими, можно завернуть в блинчики начинку – как соленую (капусту, грибы), так и сладкую (ягоды, фрукты).

Рецепт достаточно простой, особых кулинарных навыков не требует, вкусные тонкие с дырочками блины приготовит даже начинающая хозяюшка.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • белая пшеничная мука – 2 стакана;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • вода минеральная (сильно газированная) – 4 стакана;
  • растительное масло – 4 ст. л.
Постные блины на минералке фото ингредиенты

Как приготовить постные блинчики на минеральной воде

Возьмите глубокую емкость, которая будет удобна для замеса блинной массы, и просейте в нее муку.

Postnye bliny na mineralke_2

Добавьте к муке сахар с солью.

Postnye bliny na mineralke_3

Перемешайте все сыпучие компоненты между собой.

Postnye bliny na mineralke_4

Теперь влейте половину минеральной воды. Желательно, чтобы она была комнатной температуры или чуть теплая, так быстрее растворятся крупинки сахара и соли.

Postnye bliny na mineralke_5

С помощью миксера или кухонного венчика замесите густую однородную массу. Делайте это тщательно, чтобы не было комочков.

Postnye bliny na mineralke_6

Налейте в тесто оставшуюся воду и продолжайте интенсивно перемешивать. В конце добавьте растительное масло, окончательно вымешайте массу и сразу же приступайте к жарке блинов.

Postnye bliny na mineralke_7

Хорошо раскалите сковороду. Бумажное полотенце или салфетку, сложенную в несколько раз, пропитайте растительным маслом и смажьте сковородку. Это нужно сделать всего один раз перед тем, как наливать первую порцию блинной массы. Можете воспользоваться также кулинарной кисточкой, а многие хозяйки щедро смазывают поверхность сковороды кусочком сала.

Теперь зачерпывайте половником жидкое блинное тесто, выливайте на середину сковородки и быстренько круговыми движениями распределяйте его по всей поверхности.

Готовьте блины на среднем огне. Как только увидите, что края подсохли или слегка зарумянились, переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще 10-15 секунд.

Postnye bliny na mineralke_8

Перекладывайте блины на плоское блюдо стопкой.

Postnye bliny na mineralke_9

Готовые постные блинчики, приготовленные на минеральной воде без яиц, подавайте к столу в горячем виде, так сказать с пылу-жару.

Postnye bliny na mineralke_10

Советы по приготовлению

  • Не пренебрегайте просеиванием муки через сито. Благодаря этому процессу мука потом лучше впитывает жидкость, от чего полностью зависит нежность и вкус готовой выпечки.
  • Удобнее всего замешивать блинную массу с помощью миксера, причем работать нужно одновременно двумя руками. Левой держать бутылку и медленно тонкой струйкой вливать минеральную воду, а правой мешать миксером на небольшой скорости. Тогда получите идеальное тесто – однородное, без комочков.
  • Если готовите блины с начинкой, то в зависимости от ее вкуса сами регулируйте количество сахара, добавляемого в тесто. Для фруктово-ягодной начинки кладите больше сахарного песка, но не переборщите, иначе чересчур сладкое тесто будет пригорать к сковороде.
  • Блины получаются настолько мягкими и податливыми, что можно формировать из них мешочки для праздничного стола, например, с грибами и жареным луком.
  • При выпечке блинов многое зависит от сковороды, самые вкусные получаются на чугунной. Если нет такой посуды, то выпекайте на специальной блинной сковородке с антипригарным покрытием.

Postnye bliny na mineralke_11

Оцените рецепт
194

Добавить комментарий

вверх