Фаршированные блины с курицей и вареным яйцом

Фаршированные блины с начинкой из вареного яйца и курицы - это один из множества рецептов очень популярного блюда. Приготовим знаменитое блюдо с начинкой из отварного куриного мяса и варёного яйца. Это настолько вкусно, что ваши домашние не останутся равнодушными к этому блюду.

Покажем, как сделать тесто для тонких блинчиков, как подать, чтобы блюдо вызывало аппетит у всех домочадцев. Они получатся нежными и вкусными, блюдо недорогое и сытное. Оставшиеся блинчики можно заморозить.

Приготовление

Начнем с теста. В глубокую посуду разбейте яйцо.

Налейте стакан молока, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком.

Всыпьте муку. Её можно просеять, но это не обязательно в данном случае.  Возьмите венчик и перемешайте до однородности все ингредиенты. Должно получиться тесто. Густое, без комочков.

В полученное тесто влейте второй стакан молока и перемешайте хорошо.  Потом нужно влить подсолнечное масло.

Тщательно перемешайте тесто с подсолнечным маслом.  Оно должно быть достаточно жидким. Можно печь блины.

Тесто пусть немного постоит. А вы пока приступайте к начинке.  Заранее отваренную куриную грудку, необходимо прокрутить в мясорубке или можно измельчите в блендере.

Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, насыпьте чайную ложку соли. Если в яйцах есть трещина, то благодаря этому нехитрому приему, они не вытекут в процессе варки. После необходимо их охладить, очистить и натереть на терке или разомните вилкой, потом добавить к курице.

Приступим к репчатому луку: очистим его, потом обязательно ополоснём и конечно нарежем, желательно мелко.  Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Жареный лук добавьте в начинку к мясу и яйцам.

Начинку посолите по вкусу, можно поперчить, перемешайте.

Испеките из приготовленного теста тонкие блинчики. Хорошо накалите сковороду. У меня она с антипригарным покрытием, но для первого блина я её смазываю подсолнечным маслом. Я это делаю с помощью силиконовой кисточки, но можно половинку картошки надеть на вилку и окунуть в масло.

Набираем тесто либо большой ложкой, либо половником (в зависимости от размера сковороды) и вылейте в сковороду. Поворачивая её, равномерно распределите тесто на ней. Пеките блин с одной стороны до золотистого цвета, после переверните на другую сторону. Таким образом испеките все блины.

Главное сделало, остались мелочи. На каждый блин выложите порцию начинки из курицы с яйцами и луком.

Сверните блинчик конвертом.

Так поступите со всеми блинами.

Перед подачей обжарьте фаршированные блины на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.