» » » Блины с курицей и яйцом
Рубрики
Тизерная сеть


Блины с курицей и яйцом

Блины с начинкой из вареного яйца и курицы - это один из множества рецептов очень популярного и в то же время очень древнего блюда. Говорят, что блины были первыми изделиями, которые готовили ещё в доисторические времена из муки и воды. И естественно, они стали всемирно известным блюдом.

Разновидности блинов можно встретить и в Китае, и в Монголии, и во Франции, и в Англии.  В общем, повсюду, где используется мука. А она используется во всём мире. Нам конечно, ближе блины, происхождение которых имеет славянские корни. И появились они ещё в языческие времена, но прочно завоевали одно из ведущих мест в меню на Руси. Вот с тех пор и начались всевозможные выдумки в рецептуре.

Существует множество способов приготовления блинов. Но вот основной принцип был и остаётся всегда: сильно разогревают сковороду, смазывают её либо маслом, либо салом, выливают жидкое тесто и тонким слоем распределяют по всей поверхности. Обжаривают так, чтобы у блина был двухсторонний румянец.  Казалось бы, что может быть проще? Однако не каждая хозяйка берётся за это дело, а если и берётся, то не у каждой получаются настоящие блины.

Одна из разновидностей – тонкие блины, в которые заворачивается начинка.  Вот где огромный перечень начинок. Такой, что разбегаются глаза. От овощей и мяса до творога и джема. Давайте приготовим блины с начинкой из куриного мяса и варёного яйца. Это настолько вкусно, что ваши домашние не останутся равнодушными к этому блюду.

Мы приготовим фаршированные блины курицей и яйцом, они получатся нежными и вкусными, начинка готовится из отварных продуктов, блюдо недорогое и сытное. Оставшиеся блинчики можно заморозить.

рецепт Блины с курицей и яйцом
Блины

Ингредиенты



  • Тесто:
  • молоко – 500 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • мука – 200 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Начинка:
  • курица отварная – 300 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • подсолнечное масло для жарки – 20 мл;
  • соль – по вкусу.
Время приготовления: 70 мин. Сложность: Средний Блины с курицей и яйцом фото ингредиенты

Как приготовить фаршированные блинчики с курицей и яйцом

Начнем с теста. В глубокую посуду разбейте яйцо.
Bliny s kuricej i jajcom_2
Налейте стакан молока, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком.
Bliny s kuricej i jajcom_3
Всыпьте муку. Её можно просеять, но это не обязательно в данном случае.  Возьмите венчик и перемешайте до однородности все ингредиенты. Должно получиться тесто. Густое, без комочков.
Bliny s kuricej i jajcom_4
В полученное тесто влейте второй стакан молока и перемешайте хорошо.  Потом нужно влить подсолнечное масло.
Bliny s kuricej i jajcom_5

Тщательно перемешайте тесто с подсолнечным маслом.  Оно должно быть достаточно жидким. Можно печь блины.
Bliny s kuricej i jajcom_6

Тесто пусть немного постоит. А вы пока приступайте к начинке.  Заранее отваренную куриную грудку, необходимо прокрутить в мясорубке или можно измельчите в блендере.
Bliny s kuricej i jajcom_7
Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, насыпьте чайную ложку соли. Если в яйцах есть трещина, то благодаря этому нехитрому приему, они не вытекут в процессе варки. После необходимо их охладить, очистить и натереть на терке или разомните вилкой, потом добавить к курице.
Bliny s kuricej i jajcom_8
Приступим к репчатому луку: очистим его, потом обязательно ополоснём и конечно нарежем, желательно мелко.  Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до золотистого цвета.
Bliny s kuricej i jajcom_9
Жареный лук добавьте в начинку к мясу и яйцам.
Bliny s kuricej i jajcom_10
Начинку посолите по вкусу, можно поперчить, перемешайте.
Bliny s kuricej i jajcom_11


Испеките из приготовленного теста тонкие блинчики. Хорошо накалите сковороду. У меня она с антипригарным покрытием, но для первого блина я её смазываю подсолнечным маслом. Я это делаю с помощью силиконовой кисточки, но можно половинку картошки надеть на вилку и окунуть в масло. Набираем тесто либо большой ложкой, либо половником (в зависимости от размера сковороды) и вылейте в сковороду. Поворачивая её, равномерно распределите тесто на ней. Пеките блин с одной стороны до золотистого цвета, после переверните на другую сторону. Таким образом испеките все блины.
Bliny s kuricej i jajcom_12
Главное сделало, остались мелочи. На каждый блин выложите порцию начинки из курицы с яйцами и луком.
Bliny s kuricej i jajcom_13
Сверните блинчик конвертом.
Bliny s kuricej i jajcom_14
Так поступите со всеми блинами.
Bliny s kuricej i jajcom_15
Перед подачей обжарьте фаршированные блины на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Bliny s kuricej i jajcom_16

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Группа пинтерест Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.