Итальянский салат с макаронами и ветчиной
Говоря о национальной кухне Италии, мы непременно представляем себе пиццу или пасту. Но в этой стране готовят также множество вкусных салатов, большая часть из которых на основе макаронных изделий. Вам это кажется удивительным? Тогда попробуйте итальянский салат с макаронами и ветчиной. За каких-то полчаса приготовите вкусный, сытный и симпатичный семейный ужин. Подается в качестве самостоятельного блюда, так как помимо макарон в него входят и овощи, и мясные компоненты. Лучше всего для такой закуски подойдут фигурные макаронные изделия – рожки, спиральки, бантики.
- ветчина – 300 г;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- болгарский сладкий перец – 2 шт.;
- макароны твердых сортов (фигурные) – 200 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль и молотый черный перец – по вкусу;
- свежая зелень – для украшения при подаче.
Приготовление
Ветчину нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками. Переложите в глубокую миску, в которой вам будет удобно смешивать все компоненты.
Помидоры помойте, удалите плодоножку, порежьте на небольшие кубики. Старайтесь выбирать тугие плоды с плотной мякотью, чтобы они не давали в салате много сока. Отправьте нарезанные овощи к ветчине.
Ополосните под проточной водой болгарский перец, срежьте плодоножки и почистите от семян. Чтобы салат с макаронами и ветчиной получился особенно симпатичным и ярким, возьмите перцы разного цвета, например, зеленый, оранжевый или желтый (красный цвет в блюде уже присутствует за счет помидоров). Порежьте перчик маленькими кубиками или соломкой, и добавьте в миску к остальным продуктам.
В кастрюльке вскипятите воду, немного подсолите и опустите макаронные изделия. Постоянно помешивайте, чтобы макароны не слиплись, и варите их до готовности. Откиньте на дуршлаг для стекания воды и дайте макаронным изделиям остыть.
Переложите пасту в миску к подготовленным ингредиентам.
Добавьте в качестве заправки майонез.
Хорошенько перемешайте все продукты между собой. Попробуйте, при необходимости немного посолите, по желанию можете поперчить.
Переложите салат в вазочку и подавайте к столу, украсив свежими веточками петрушки или укропа.
Советы по приготовлению
- Если у вас нет свежего болгарского перца, можно использовать консервированный.
- Оригинальным получается вкус салата, если болгарский перец заменить солеными или маринованными огурчиками, и добавить еще пару отварных измельченных яиц.
- По своему желанию можете добавлять и другие овощные ингредиенты: консервированную кукурузу, зеленый горошек, отварную или консервированную морковь.
- Готовый салат можно еще сверху посыпать порезанными на половинки маслинами и тертым твердым сыром.
- Для такого салата желательно готовить макароны до состояния аль-денте, то есть самую малость не доваривать.
- Ветчину можете заменить отварной или копченой куриной грудкой.
- Пикантность закуску придадут 1-2 зубчика чеснока, приправы и специи (итальянские травы, сушеный базилик, орегано).
- Противники майонеза могут использовать в качестве заправки салата оливковое масло.
