Салат с кукурузой, ветчиной и огурцами
Хочу предложить вам рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного и сытного салата с ветчиной, кукурузой и огурцом. Готовится очень быстро, для его приготовления тепловой обработки потребует только яйца, которые нужно отварить. Можно сделать это заранее, тогда вечером буквально за 10-15 минут вы приготовите этот салат.
В этом салате ветчина придает сытость, огурец свежесть, яйца бархатистость, зеленый лук небольшую остроту, а кукуруза легкую сладость. Все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Заправляется майонезом. Лучше, конечно, его приготовить самим, но и купленный в магазине подойдет. Можно заправить закуску сметаной пополам с майонезом, тогда жирность салата немного уменьшится.
При желании можно посыпать эту закуску сухариками, получится тоже вкусно. Еще можно добавить болгарский перец, он отлично сочетается и с ветчиной и огурцами.
- ветчина – 200 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- огурец свежий – 1-2 шт.;
- кукуруза консервированная – 150 г;
- лук зеленый – 10 г;
- майонез – 3-4 ст.л.;
- соль и перец черный – по вкусу.
Приготовление
Последовательность нарезки ингредиентов значения не имеет, поэтому начнем с ветчины. У меня она куриная, но берите любую по вкусу. Нарежьте ветчину кубиками приблизительно 1х1 сантиметр. Выложите в глубокий салатник.
Банку с консервированной кукурузой откройте, слейте жидкость. Добавьте кукурузу в салат.
Свежий огурец помойте. Я еще огурцы очищаю от кожуры, но вы поступайте на свое усмотрение. Нарежьте огурцы также кубиками, как и ветчину.
Зеленый лук помойте и просто мелко нарежьте. Добавьте в салат.
Яйца сварите вкрутую. В кастрюлю выложите яйца, залейте водой, добавьте в воду столовую ложку соли, на случай если в скорлупе есть трещинка, то белок не вытечет в процессе варки. Доведите до кипения и варите 10 минут. После яйца достаньте из кастрюли и залейте холодной водой. Очистите яйца и нарежьте мелко.
Все ингредиенты посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом перед подачей, но не раньше. В противном случае огурцы пустят сок и салат стечет.
Перемешайте все ингредиенты. Можно добавить в салат зубчик чеснока. Это придаст пикантность и небольшую остроту.
Салат с кукурузой, ветчиной и огурцом, майонезом готов. Подаем его порционно в креманках. Можно устроить романтический вечер или украсить любой другой ужин такой вкусной закуской.
