МЕНЮ
Все рецепты

Творожный пудинг с манкой

Пудинг – блюдо, придуманное английскими поварами, которое уже много столетий готовит весь мир. Изначально оно не имело никакого отношения к десертам, но сегодня это название ассоциируется у всех именно с чем-то сладким, нежным, воздушным и очень-очень вкусным.

Предлагаем вам приготовить именно такой десерт. Только помимо всего вышеперечисленного у него есть еще одно весомое преимущество – он очень полезен. Ведь готовить пудинг мы будем из творога. Творожный пудинг с манкой – это десерт, который с радостью съест каждый ребенок, ведь эта запеканка нежная и пышная. А родители будут рады, что их дети едят творог.

Десерт можно готовить разными способами: в духовке и микроволновке, классический или с добавлением яблок, бананов. А если вам не хватает того самого вкуса родом из детства, то попробуйте сделать пудинг как в детском саду. Все эти десерты очень вкусные, полезные и нежные – выбирайте тот, который больше вам по вкусу.

готовим пышный пудинг из творога с манной крупой
Ингредиенты
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Творог – 1,5 ст.;
  • Песок сахарный – 100 г;
  • Крупа манная – 50 г;
  • Молоко – 1,5 ст.;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Ванилин – щепотка (по желанию).
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 60 минут
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 140 ккал
Белки 7,9 г | Жиры 5 г | Углеводы 15 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Творожный пудинг с манкой ингредиенты

Приготовление

В небольшую кастрюльку налейте молоко. Поставьте его на средний огонь. Сразу же засыпьте туда манную крупу.

молоко и манка

Постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, доведите массу до кипения. Варите ее около 5 минут. У вас должна получиться густая манная каша. Снимите ее с огня, отставьте в сторону, чтобы она полностью остыла.

густая манная каша

В это время займитесь творогом. Выложите кисломолочный продукт в глубокую миску.

творог

Добавьте к творогу две щепотки соли, весь сахарный песок. Чтобы придать выпечке вкусный аромат, можно использовать ванилин – хватит одной щепотки.

Добавьте соль, сахарный песок

Отделите желтки от белков. Вторые пока отставьте в сторону – они понадобятся несколько позже. Желтки отправьте в миску с творогом, сахаром, солью.

Желтки отправьте в миску

Вооружившись миксером, взбейте все ингредиенты до однородного состояния, по внешнему виду напоминающего крем.

взбейте все ингредиенты

К этому времени манная каша должна остыть. Добавьте ее к творожной массе.

добавьте манку к творогу

Снова хорошенечко взбейте основу для запеканки миксером.

взбейте основу

Теперь очередь белков. Чтобы сделать настоящий английский пудинг, их нужно взбить миксером до состояния крепкой, устойчивой пены.

взбейте белки

Отправьте пенную белковую массу в миску с творожно-манной основой.

Отправьте пенную белковую массу в миску

Аккуратно, чтобы не навредить пышной белковой массе, перемешайте творожную заготовку. Старайтесь делать это легкими движениями снизу вверх.

перемешайте

Получившееся тесто для пудинга выложите в форму для выпечки с глубокими бортами.

выложите в форму

Отправьте будущий десерт в предварительно разогретую до 175-180 градусов духовку. Выпекайте запеканку около 35-40 минут до образования румяной корочки на поверхности.

выпекаем

Ароматный, очень нежный, аппетитный и вкусный творожный пудинг в духовке готов. Подавайте его на стол со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или медом.

творожный пудинг в духовке

Творожно-манный пудинг с яблоками

Яблоки придадут десерту свой неповторимый аромат, сочность и приятный вкус. Готовится такая запеканка очень просто, а главное быстро.

Время приготовления: 45-50 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Творог – 600 г;
  • Крупа манная – 4 ст.л.;
  • Сахарный песок -1-2 ст.л. (при необходимости);
  • Яблоки сладкие среднего размера – 2 шт.;
  • Сметана - 80 мл + 2 ст.л. для смазывания десерта;
  • Масло сливочное – 60 г + для смазывания формы.

пудинг с яблоками

Приготовление:

Творог выложите в глубокую посуду. Разомните его вилкой, добиваясь однородности.

Возьмите куриные яйца, отделите желток от белка. Первые добавьте к творогу, вторые временно отставьте в сторонку.

Размягченное сливочное масло также добавьте к остальным ингредиентам воздушного пудинга. Разотрите получившуюся смесь вилкой.

Теперь введите в основу для запеканки сметану и манку. Снова все хорошенько перемешайте.

Яблоки очистите от кожуры, удалите семенную часть. Мякоть измельчите с помощью средней терки, а затем отправьте к творожной основе. Опять перемешайте все компоненты.

На этом этапе попробуйте заготовку для пудинга на вкус. Если яблоки дали недостаточно сладости, то добавьте немного сахарного песка или жидкого меда.

Яичные белки взбейте миксером до крепких пиков. Выложите их в миску с тестом. Аккуратными движениями снизу вверх перемешайте все составляющие.

Формы для выпекания смажьте сливочным маслом. Если вы используете силиконовые формочки, в которых уже не раз готовили, то эта процедура не понадобится.

Наполните их творожной заготовкой. Верхушки смажьте сметаной.

отправили тесто в формочки

Отправьте мини-пудинги в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте десерт в течение 25-30 минут. Если вы готовите пудинг в одной большой форме, то время следует увеличить до 35-45 минут (зависит от высоты емкости).

Готовое лакомство остудите, а затем подавайте к столу на завтрак или полдник.

Творожно-банановый пудинг с манной крупой

Пудинг с бананами выходит невероятно ароматным и очень нежным. Такое лакомство в первую очередь оценят детки, оно станет у них любимым десертом.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

  • Бананы средние спелые -2 шт.;
  • Творог – 750 г;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Сметана – 150 мл;
  • Сахар – 150-200 г;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Манная крупа – 1,5 – 4,5 ст.л.;
  • Масло сливочное или растительное – для смазывания формы;
  • Пудинг в пакетике с любым вкусом – 60 г.

пудинг с манной крупой

Приготовление:

  1. Бананы очистите, нарежьте кусочками, удобными для дальнейшего измельчения в блендере.
  2. В чашу блендера отправьте творог, сметану, кусочки банана. Туда же вбейте куриные яйца. Взбейте все продукты до однородной массы.
  3. Теперь выложите массу в глубокую миску. Добавьте в нее сахарный песок, ванилин, манную крупу. Перемешайте все до гладкости.
  4. В последнюю очередь введите в заготовку сухую смесь для пудинга. Опять перемешайте. У вас должная получиться вязкая масса, по консистенции напоминающая густую сметану. Если смесь жидковата, добавьте в нее еще немного манной крупы – она ее загустит.
  5. Получившуюся основу для бананового пудинга переложите в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом.
  6. Поставьте заготовку в горячую духовку (170-180 градусов) на 45-50 минут. Запеканка должна зарумяниться.
  7. После этого духовку следует выключить, а ее дверцу слегка приоткрыть и зафиксировать в таком положении. Оставьте там запеканку до полного остывания. За это время она слегка (совсем немного) осядет. Если достать десерт сразу, то он очень сильно потеряет в объеме.
  8. Аккуратно достаньте запеканку из форму, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

Пудинг из творога с манкой в микроволновке

Если нужно приготовить вкусный завтрак за несколько минут, то на помощь придет микроволновка. В ней нежный творожно-манный пудинг готовится всего 7 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Крупа манная – 10 г;
  • Сахар – 25 г;
  • Ванилин – щепотка;
  • Творог – 170 г.

десерт из творога

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешайте творог, манную крупу, сахар, ванилин. Вбейте к массе одно куриное яйцо. Тщательно вымешайте заготовку для быстрого пудинга.
  2. Получившуюся массу выложите в любую посуду, которая подходит для микроволновой печи (кружка, силиконовые формочки). Можно наполнять емкости до краем – десерт подниматься не будет.
  3. Поставьте форму в микроволновку. Выберите самый мощный режим, включите прибор на 3 минуты.
  4. Когда время истечет не открывайте дверцу микроволновой печи, а оставьте там запекаться на 2 минуты. После этого включите прибор еще на 2 минуты (при самой высокой мощности).
  5. Все. Быстрый пудинг можно подавать к столу. Его можно украсить свежими фруктами или ягодами, вареньем, сгущенкой.

Рецепт творожного пудинга как в детском саду

Этот десерт позволит вам окунуться в далекое детство. Ведь именно такой пудинг подавали на завтрак в детском саду. Вашим деткам он тоже наверняка понравится, ведь он очень нежный, сладкий и вкусный.

Время приготовления: 50-60 минут.

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Манная крупа – 25 г;
  • Сахар – 45 г;
  • Сливочное масло – 60 г + для смазывания формы;
  • Панировочные сухари – 1-1,5 ст.л.;
  • Молоко – 60 мл;
  • Соль – щепотка.

десерт в детском садике

Приготовление:

  1. В первую очередь, пудинг как в детском саду должен быть очень нежным, каждый его кусочек буквально тает во рту. Поэтому тщательно перетрите сыр через сито. Поместите его в глубокую миску.
  2. Молоко доведите до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, введите в него манную крупу. Добавьте соль, сахарный песок. Варите манную кашу около 3-4 минут. Оставьте ее немного остыть.
  3. Сливочное масло растопите на медленном огне. Чтобы сэкономить время, можете использовать микроволновую печь. Остудите его – оно не должно быть горячим. Отложите пару ложек масла для смазывания.
  4. Добавьте оставшееся растопленное масло к творогу. Остывшую манную кашу отправьте туда же. Хорошо перемешайте массу.
  5. Желтки отделите от белков. Первые отправьте в заготовку для запеканки, вторые пригодятся немного позднее. Опять перемешайте основу.
  6. Белки взбейте миксером до состояния крепкой пены. Осторожно введите их к основной массе. Аккуратно перемешайте обе смеси.
  7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто для десерта. Разровняйте поверхность кулинарной кистью. С ее же помощью смажьте верхушку остатками растопленного масла.
  8. Отправьте форму с будущим лакомством в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте десерт в течение 30-40 минут.
  9. Готовый пудинг достаньте из формы, дайте ему остыть.
  10. Подавайте десерт из творога с любимым соусом – в детском саду это, как правило, молочный, сметанный или фруктовый соус. Так же можно дополнить запеканку вареньем, медом, сгущенкой. Приятного аппетита!
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх