Быстрые малосольные огурцы в пакете без рассола
Чтобы быстро и без лишних хлопот приготовить малосольные огурчики, засолите их в пакете без рассола. Устоять перед запахом, который будет доноситься из холодильника, просто невозможно. Готовить огурцы довольно быстро – через 3 часа уже можно снимать пробу. Есть несколько особенностей приготовления быстрых малосольных огурчиков в целлофановом пакете. Если на кухне довольно жарко, огурцы просолятся быстрее, если прохладно – пусть постоят немного дольше. Время приготовления также зависит и от размера овоща – чем меньше огурец, тем быстрее он просолится.
Если у вас есть сомнения, что огурцы приготовятся без рассола, то не волнуйтесь. Овощи надышат влаги, а стенки пакета удержат ее внутри. Огурчики получаются хрустящими, острыми. Для придания более пикантной остроты добавьте несколько кусочков перца чили. Можно добавить и соль, если хотите получить соленые малосольные огурчики. Сухой посол огурцов можно сделать и в банке. Под капроновой крышкой также выделяется влага, и огурчики быстро просолятся.
- 0,5 кг огурцов среднего размера;
- 0,5 ст. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 3 зубка чеснока;
- лавровый лист, перец душистый и черный горошком, зеленый укроп или зонтики укропа.
Приготовление
Вымыть огурцы, срезать кончики и положить в целлофановый пакет. Добавить в пакет чеснок, разрезанный на несколько частей, пряности, укроп, соль и сахар.
Завязать пакет с огурцами и хорошенько встряхнуть. Для большей герметичности можно положить огурцы во второй пакет.
Положить пакет на тарелку и поставить в теплое место на 2 часа. Спустя 2 часа огурчики встряхнуть и поставить тарелку с огурцами в холодильник еще на 3 часа. Вкусные малосольные огурчики без рассола в пакете готовы!
