Малосольные огурцы с мятой
Ну, кто не любит малосольные огурцы! Особенно это актуально в летнее время, когда эти зеленые плоды предлагаются в большом количестве. Выращенные на открытом грунте, небольшого размера, плотные огурчики отлично подходят для создания данного рецепта. Сдобрив их щедрой ложкой соли и различными специями, мы уже через 20-25 часов можем наслаждаться хрустящими и ароматными плодами. Их можно подать и к жареному картофелю и биткам, котлетам, ветчине и рыбе. Они подойдут в качестве закуски и отлично разнообразят наше повседневное меню. Данный вариант малосольных огурцов отличается простотой изготовления и минимальным составом компонентов.
Мята придает хрустящим плодам приятный аромат и нежный вкус, делая блюдо интересным и уникальным. Из мяты и огурцов делают не только малосольные огурцы, а также лимонад. Для соленья необходимо выбирать очень свежие, небольшого размера, плотные, без внешних повреждений плоды огурцов. Так вы сможете добиться наилучшего результата.
- вода - 1000 мл;
- соль - 1 ст.л.;
- огурцы - 1000 грамм;
- мята - 2-3 веточки;
- зонтики укропа - 1-2 шт.;
- 2-3 дольки чеснока.
Приготовление
Огурцы моем и срезаем с них «попки», выкладываем в глубокую миску или сотейник.
Добавляем веточки мяты, при желании, используем зелень хрена, смородины или вишни.
Добавляем ароматный укроп. Используем цветущую зелень, именно она придает блюду необходимый запах.
Измельчаем дольки чеснока и вводим в общую массу, его количество регулируем по своему вкусу.
Растворяем полную ложку соли в очищенной воде. Следим, чтобы масса стала однородной.
Наливаем соленый маринад в емкость, накрываем крышкой или тарелкой и оставляем на 22-25 часов.
Готовые малосольные огурцы с мятой подаем с любым гарниром, наслаждаемся ароматными плодами в кругу семьи.
В одном из рецептов мы готовили быстрые малосольные огурцы в пакете без рассола.
