МЕНЮ
Все рецепты

Бланманже творожное с желатином

В жизни каждого мужчины, хоть раз, но возникала ситуация, когда хочется порадовать свою любимую чем-то вкусненьким, побаловать её красивым десертом. При этом желательно, чтобы он был приготовлен своими руками. Сегодня я расскажу вам, как быстро и просто приготовить неимоверно вкусный десерт – творожное бланманже.

Это французское блюдо, представляющее собой непрозрачное желе, приготовленное на молоке, с различными дополнениями в виде ягод, фруктов, орешков или шоколада. Приготовление бланманже не представляет особой сложности, с ним справится даже самый неподготовленный пользователь, например, такой как я. Блюдо обладает прекрасным вкусом и изысканным ароматом и особенно актуально в жаркое время года.

готовим бланманже творожное с какао
Ингредиенты
  • творог 200 г;
  • сметана 120 г;
  • желатин 15 г;
  • молоко 100 г;
  • сахар 100 г;
  • ванилин 1/4 ч.л.,
  • какао-порошок – 1 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Средний
Общее время 2 часа
Подготовка 20 мин. | Приготовление 1 час 40 минут
Кухня Французская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 190 ккал
Белки 10,6 г | Жиры 6,8 г | Углеводы 21 г
Рейтинг рецепта 4.3 из 5 (голосов: 3)
Бланманже творожное с желатином ингредиенты

Приготовление

Вначале нам необходимо подготовить желатин и обеспечить его набухание. Для этого, мы отливаем необходимое количество молока и слегка подогреваем его на маленьком огне. Затем засыпаем в него желатин и оставляем примерно минут на 15 – 20.

молоко

Берём творог и растираем его до максимально мелкой консистенции. Если этого не сделать, то наше бланманже будет с комочками. На вкусе это, конечно же, не отразится, но вот внешний вид слегка пострадает.

творог

Измельчённый творог мы заливаем сметаной, всыпаем туда сахар и начинаем взбивать миксером. Делаем это на протяжении 5 – 7 минут, в зависимости от мощности вашего устройства. Должна получиться равномерная, однородная масса.

желе

Наша основная заготовка готова, возвращаемся к желатину. Если он застыл, ставим его на небольшой огонь и слегка подогреваем.

Вливаем его в нашу заготовку, сделанную ранее, и тщательно перемешиваем полученный состав. Если планируется шоколадный бланманже, добавляем какао-порошок и вновь всё перемешиваем.

Всё, готово. Разливаем состав по формочкам и ставим в холодильник примерно на 60 – 90 минут.

бланманже в формочке

Маленький секрет

Чтобы легко извлечь десерт из формочки, необходимо на несколько секунд поместить его в кипящую воду.

бланманже

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Юлия
    12-01-16
    Ответить

    Спасибо за идею! Я подобный десерт делала просто из сметаны. Послойно: сметана с какао и сахаром, просто сметана с сахаром и насыщенный сладкий ягодный отварчик. Везде, естественно, добавляется желатин. Получалось нарядно и вкусно. Можно теперь попробовать "молочные" слои сделать на основе творога.

Добавить комментарий
-- вверх