Шоколадный пирог с творогом и вишней
Рецепт этого творожного пирога мне недавно рассказала моя подруга, и с тех пор он стал самой любимой выпечкой в нашем доме. Шоколадный пирог с творогом и вишней готовится настолько просто, что с его рецептом справится даже начинающий кулинар. Тесто для пирога готовится с добавлением какао, получается нежным и ароматным. Начинка состоит из творога и вишни. Сладкая творожная масса и вкус кисленькой вишни делает этот пирог неповторимо вкусным. Для приготовления пирога с вишней подойдет как свежая, так и замороженная вишня, ведь при размораживании ягода не теряет свой вкус и аромат. Обязательно испеките к семейному чаепитию творожный пирог с вишней по этому рецепту, он обязательно понравится всем вашим домочадцам.
- сливочное масло – 150 грамм;
- сахар – 200 грамм;
- мука – 150 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- Разрыхлитель- 10 грамм;
- какао-порошок – 3 ч.л.
- Для начинки:
- творог – 200 грамм;
- сметана – 2 ст.л.;
- мука – 3 ст.л.;
- манка – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 грамм;
- ванилин – 1 пакетик;
- вишня – 200 грамм.
Приготовление
Для пирога с вишней и творогом нужно приготовить шоколадное тесто.
Растопить на водяной бане сливочное масло и добавить в него какао, все тщательно перемешать.
В отдельной чаше соединить яйца с сахаром.
И взбить их венчиком в небольшую пену.
Во взбитые яйца выложить шоколадно-масленую массу и перемешать до однородного вида.
Просеять муку. Помните, что процесс просеивания муки насыщает ее кислородом и делает выпечку более воздушной.
Добавить в муку разрыхлитель и замесить тесто.
Тесто для пирога готово. Теперь пришло время приготовить творожную начинку.
Для этого необходимо в чашу выложить все ингредиенты для начинки и тщательно перемешать до однородности. Творог рекомендуется перед использованием протереть через сито, так он станет мягче и нежнее. Творожная начинка готова.
Теперь нужно подготовить форму для выпекания. Я использую форму с разъемными бортиками, такая форма очень удобна при выпечки различных тортов и пирогов. Дно формы смазать растительным или сливочным маслом.
Выложить тесто для пирога в форму.
Ягоды разморозить и слить лишний сок. Готовую вишню выложить поверх шоколадного теста.
Сверху выложить творожную массу.
Выпекать пирог следует при температурном режиме в 180 градусов около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой.
Готовый пирог с вишней и творогом вынуть из духовки и остудить.
Творожный шоколадный пирог с вишней готов, можно подавать к чаю. Пирог получается нежным, шоколадное тесто просто тает во рту, а творожная начинка со вкусом вишни придает пирогу дополнительный вкус и аромат.
