Песочный пирог с творогом и вишней
Нежная текстура творожной начинки с вишневым привкусом, запрятанная в песочное рассыпчатое тесто торта, напоминает чизкейк с фруктами. Незабываемое сочетание вкусов данного пирога основано на контрасте сладкого и кислого. Сладкая начинка из творога и песочное тесто умело дополнены кислинкой вишни, количество которой и определяет основной вкус торта. Если использовать малое количество вишни, то в торте будет преобладать сладкий вкус, если наоборот – кислый. Все напрямую зависит от предпочтений хозяйки, которая готовит вкуснейшее фруктово-творожное лакомство. Песочный пирог с творогом и вишней это незабываемо-нежное лакомство, которое можно приготовить летом из ягод, попробуйте приготовить этот десерт по нашему подробному фото-рецепту.
Ингредиенты
- для песочного теста:
- 1 ст. сахара;
- 215 г масла сливочного;
- 420 г муки.
- для вишнево-творожной начинки:
- 480 г творога;
- 16 г крахмала; 10 г муки;
- 1 яйцо;
- 280 г вишни;
- 145-150 мл сметаны;
- ванильный сахар; 2/3 ст. сахара.
- для приготовления шоколадного крема:
- 1/2 банки вареного сгущенного молока;
- 85 г сливочного масла, 5-10 г какао-порошка.
Как приготовить песочный пирог с творогом и свежими вишнями
Первым делом готовится песочная основа вкусного торта. Нарезается кусочками заранее размягченное сливочное масло.
К порезанному маслу высыпается мука.
Масло с мукой перетираются руками в крошку.
Половина получившейся крошки высыпается на дно подготовленной формы для выпекания.
Взбивается яйцо с сахаром.
К сладкой яичной смеси добавляется творог и сметана.
Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
В однородную творожную массу высыпаются крахмал и ванильный сахар.
Готовая творожная начинка выкладывается в форму на песочную основу торта.
Вишня без косточек посыпается мукой, чтобы при выпекании вишневый сок не испортил белоснежный вид и нежный вкус творожной начинки.
Посыпанные мукой вишенки выкладываются на творожную массу.
Тизерная сеть
Все посыпается оставшейся половиной сливочной крошки. Торт помещается в духовку выпекаться.
Пока торт выпекается, готовится шоколадный крем, который станет вкусным украшением и завершающим аккордом приготовления торта.
Сгущенное молоко взбивается с размягченным сливочным маслом.
Добавляется какао-порошок.
Все тщательно перемешивается.
Остывший торт украшается фантазийными узорами из шоколадного крема.
Творожно-вишневый пирог получается очень красивым как с шоколадным кремом, так и без него.
