МЕНЮ
Все рецепты

Песочный пирог с творогом и вишней

Нежная текстура творожной начинки с вишневым привкусом, запрятанная в песочное рассыпчатое тесто торта, напоминает чизкейк с фруктами. Незабываемое сочетание вкусов данного пирога основано на контрасте сладкого и кислого. Сладкая начинка, творог и песочное тесто умело дополнены кислинкой вишни, количество которой и определяет основной вкус выпечки. Если использовать малое количество ягод, то в десерте будет преобладать сладкий вкус, если наоборот – кислый. Все напрямую зависит от предпочтений хозяйки, которая готовит вкуснейшее фруктово-творожное лакомство.

Песочный пирог с творогом и вишней и крошкой сверху - это незабываемо-нежное лакомство, которое можно приготовить летом из ягод, попробуйте приготовить этот десерт летом или зимой из замороженных ягод.

готовим песочный пирог с творогом и свежими вишнями
Ингредиенты
  • для песочного теста:
  • 1 ст. сахара;
  • 215 г масла сливочного;
  • 420 г муки.
  • для вишнево-творожной начинки:
  • 480 г творога;
  • 16 г крахмала; 10 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 280 г вишни;
  • 145-150 мл сметаны;
  • ванильный сахар; 2/3 ст. сахара.
  • для приготовления шоколадного крема:
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока;
  • 85 г сливочного масла,
  • 5-10 г какао-порошка.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 304 ккал
Белки 6,9 г | Жиры 15,7 г | Углеводы 34 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 8)
Песочный пирог с творогом и вишней ингредиенты

Приготовление

Первым делом готовится песочная основа. Нарезается кусочками заранее размягченное сливочное масло.

К порезанному маслу высыпается мука.

Масло с мукой перетираются руками в крошку.

Половина получившейся крошки высыпается на дно подготовленной формы для выпекания.

Взбивается яйцо с сахаром.

К сладкой яичной смеси добавляется творог и сметана.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.

В однородную творожную массу высыпаются крахмал и ванильный сахар.

Готовая начинка выкладывается в форму на песочную основу пирога.

Вишня без косточек посыпается мукой или крахмалом, чтобы при выпекании вишневый сок не испортил белоснежный вид и нежный вкус творожной начинки.

Посыпанные мукой вишенки выкладываются следующим слоем.

Все посыпается оставшейся половиной крошки из сыпучего теста. Пирог помещается в духовку выпекаться при температуре 190 градусов на 250 минут.

Пока торт выпекается, готовится шоколадный крем, который станет вкусным украшением и завершающим аккордом приготовления десерта.

Сгущенное молоко взбивается с размягченным сливочным маслом.

Добавляется какао-порошок.

Все тщательно перемешивается.

Остывший торт украшается фантазийными узорами из шоколадного крема.

торт украшается фантазийными узорами

Творожно-вишневый пирог получается очень красивым как с шоколадным кремом, так и без него.

вишневый пирог

Вот так выглядит пирог с творогом и вишней из сыпучего песочного теста.

пирог с творогом и вишней из сыпучего песочного теста

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх