МЕНЮ
Все рецепты

Песочный пирог с творогом и вишней

Песочный пирог с творогом и вишней

Нежная текстура творожной начинки с вишневым привкусом, запрятанная в песочное рассыпчатое тесто торта, напоминает чизкейк с фруктами. Незабываемое сочетание вкусов данного пирога основано на контрасте сладкого и кислого. Сладкая начинка, творог и песочное тесто умело дополнены кислинкой вишни, количество которой и определяет основной вкус выпечки. Если использовать малое количество ягод, то в десерте будет преобладать сладкий вкус, если наоборот – кислый. Все напрямую зависит от предпочтений хозяйки, которая готовит вкуснейшее фруктово-творожное лакомство.

Песочный пирог с творогом и вишней и крошкой сверху - это незабываемо-нежное лакомство, которое можно приготовить летом из ягод, попробуйте приготовить этот десерт летом или зимой из замороженных ягод.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • для песочного теста:
  • 1 ст. сахара;
  • 215 г масла сливочного;
  • 420 г муки.
  • для вишнево-творожной начинки:
  • 480 г творога;
  • 16 г крахмала; 10 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 280 г вишни;
  • 145-150 мл сметаны;
  • ванильный сахар; 2/3 ст. сахара.
  • для приготовления шоколадного крема:
  • 1/2 банки вареного сгущенного молока;
  • 85 г сливочного масла,
  • 5-10 г какао-порошка.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 304 ккал.
Белки: 6,9 г.
Жиры: 15,7 г.
Углеводы: 34 г.
Песочный пирог с творогом и вишней ингредиенты

Приготовление

Первым делом готовится песочная основа. Нарезается кусочками заранее размягченное сливочное масло.
pirog s tvorogom i vishnej shag 1
К порезанному маслу высыпается мука.
pirog s tvorogom i vishnej shag 2
Масло с мукой перетираются руками в крошку.
pirog s tvorogom i vishnej shag 3
Половина получившейся крошки высыпается на дно подготовленной формы для выпекания.
pirog s tvorogom i vishnej shag 4
Взбивается яйцо с сахаром.
pirog s tvorogom i vishnej shag 5


К сладкой яичной смеси добавляется творог и сметана.
pirog s tvorogom i vishnej shag 6
Все ингредиенты хорошенько перемешиваются.
pirog s tvorogom i vishnej shag 7
В однородную творожную массу высыпаются крахмал и ванильный сахар.
pirog s tvorogom i vishnej shag 8
Готовая начинка выкладывается в форму на песочную основу пирога.
pirog s tvorogom i vishnej shag 9
Вишня без косточек посыпается мукой или крахмалом, чтобы при выпекании вишневый сок не испортил белоснежный вид и нежный вкус творожной начинки.
pirog s tvorogom i vishnej shag 8
Посыпанные мукой вишенки выкладываются следующим слоем.
pirog s tvorogom i vishnej shag 9


Все посыпается оставшейся половиной крошки из сыпучего теста. Пирог помещается в духовку выпекаться при температуре 190 градусов на 250 минут.
pirog s tvorogom i vishnej shag 10
Пока торт выпекается, готовится шоколадный крем, который станет вкусным украшением и завершающим аккордом приготовления десерта.
Сгущенное молоко взбивается с размягченным сливочным маслом.
pirog s tvorogom i vishnej shag 11
Добавляется какао-порошок.
pirog s tvorogom i vishnej shag 12
Все тщательно перемешивается.
pirog s tvorogom i vishnej shag 13
Остывший торт украшается фантазийными узорами из шоколадного крема.
pirog s tvorogom i vishnej shag 14
Творожно-вишневый пирог получается очень красивым как с шоколадным кремом, так и без него.
pirog s tvorogom i vishnej

Вот так выглядит пирог с творогом и вишней из сыпучего песочного теста.

pirog s tvorogom i vishnej

Выпечка / Сладкие пироги
Кухня: Европейская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх