МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт свиной рульки запеченной в духовке

Свиная голяшка, или рулька — это вкуснейшее блюдо! Готовить ее можно по-разному, как с предварительным отвариванием в течение часа, так и просто в духовке. Данный рецепт рульки, запеченной в духовке рассчитан на запекание замаринованной голяшки. В результате у вас должна получиться ароматная, с золотистой корочкой, сочная внутри и хрустящая снаружи рулька, которая превосходно сочетается с печеным картофелем и соленьями. Вам и вашим гостям наверняка понравится такое простое и одновременно очень вкусное угощение!

готовим рульку запеченную в духовке без предварительного отваривания
Ингредиенты
  • свиная голяшка 800 г;
  • морковь 1 шт.;
  • зубчика чеснока 3 шт.;
  • крупная соль 1 ч.л.;
  • перец 1/4 ч.л.;
  • вода 400 мл;
  • сметана или майонез 1 ст. л.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 3 часа
Подготовка 60 мин. | Приготовление 2 часа
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 188 ккал
Белки 11,7 г | Жиры 15,5 г | Углеводы 0,7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)

Приготовление

Голяшку хорошо промываем, разрезаем с одной стороны до кости (так будет удобнее шпиговать), морковь и чеснок очищаем.
голяжка

Морковь и чеснок нарезаем соломкой.
морковь, лук

Шпигуем голяшку, солим, перчим и плотно обвязываем нитью. Оставляем на час мариноваться.
шпигуем

Смазываем голяшку сверху майонезом или сметаной. Ставим рульку в хорошо разогретую духовку — на сетку, под нее подкладываем противень, куда будут стекать все соки.
смазываем

Как только голяшка сильно зарумянится, убираем сетку, опускаем ее на противень, доливаем подсоленную воду и доводим до полной готовности — в среднем процесс запекания займет где-то 2 часа.
В это время не забываем переворачивать рульку, поливая ее выделившимся соком.
рулька

Вынимаем готовую рульку и снимаем нитки.
рулька готова

Нарезаем рульку произвольными частыми, подавать ее лучше слегка охлажденной
рулька готова

На гарнир отлично подойдет отварной или запеченный картофель, также она прекрасно сочетается с маринованными огурцами и квашеной капустой.
рулька готова

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх