МЕНЮ
Все рецепты

Тесто для пиццы с ржаной мукой

Этот вариант дрожжевой заготовки для пиццы интересен своим необычным вкусом, приятным ароматом и простым способом создания. Всего лишь несколько минут на добавление всех компонентов, 20-30 минут для увеличения в объеме – и вы уже можете начинять заготовку для пиццы различными ингредиентами. Начинкой для такой итальянской выпечки могут стать морепродукты, салями, ветчина, отварная индейка, каперсы, маслины, сыр любого сорта и даже риккота.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить тесто для пиццы с ржаной мукой. Одним из преимуществ ржаной заготовки является то, что ее можно создать заблаговременно и заморозить. Так она может храниться 7-10 дней, экономя вам вечернее время на создание пиццы.

Чтобы дрожжевая заготовка хорошо увеличивалась в размере, выбирайте качественные дрожжи проверенного производителя. Ржаную муку в данном случае вы можете заменить необходимым количеством овсяной или цельнозерновой, создавая новые, не менее удивительные мучные шедевры.

готовим тесто с ржаной мукой для пиццы
Ингредиенты
  • вода 1 стакан;
  • мука ржаная 0.5 стакана;
  • мука пшеничная – 1,5 ст.;
  • сухие дрожжи 8 грамм;
  • сахар 1 ст.л.;
  • соль 1/2 ч.л.;
  • масло рафинированное 2 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Тесто
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 236 ккал
Белки 5,6 г | Жиры 4,3 г | Углеводы 44 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Тесто для пиццы с ржаной мукой ингредиенты

Приготовление

Подготовив необходимые составляющие, налейте в глубокую тару очищенную теплую воду, добавьте дрожжи.

Введите к жидкой массе сахар, оставьте смесь на 8-15 минут.

Тонкой струйкой начинайте наливать рафинированное масло.

Слегка смешав компоненты кулинарным венчиком, добавьте в массу соль.

Начинайте вводить просеянную белую муку.

Насыпьте необходимое количество ржаной муки.

Тщательно смешайте составляющие. Чтобы дрожжевая заготовка быстро увеличилась в размере, отбейте ее несколько раз руками, накройте льняной салфеткой и оставьте в покое на 22-25 минут.

Увеличившееся в размере тесто для пиццы с ржаной мукой используйте по своему усмотрению. Балуйте своих близких сытной и натуральной выпечкой собственного изготовления.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх