Слоеное пирожное наполеон
Предлагаем приготовить пирожные по известному мотиву торта «Наполеон» из слоеного теста. Крем будем готовить заварной, однако, можно использовать белковый, сгущенку или взбитые сливки.
- бездрожжевое слоеное тесто 400 г;
- молоко 500 мл;
- сахар 150 г;
- мука 2 ст.л.;
- яйцо 1 шт.
Приготовление
Если вы отлично умеете делать слоёное тесто, просто замечательно. В данном рецепте было использовано готовое. Тесто заранее нужно выложить из упаковки, и оставить его размораживаться.
Включаем духовку прогреваться до 180 градусов. С помощью кухонных весов отмерить необходимое количество сахара. Нужное количество молока отмеряем с помощью мерного стакана.
Присыпаем пшеничной мукой рабочую поверхность и немного раскатываем размороженное слоеное тесто.
Теперь нужно порезать тесто на одинаковые по размеру отрезки, это будущие пирожные «Наполеон».
Далее застелите противень бумагой для выпечки и перенесите на него заготовки будущих пирожных. Сделайте проколы всех отрезков с помощью вилки. Это делается для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось.
То же самое проделываем и со вторым пластом теста. Не забываем сделать проколы, иначе пирожные пойдут непривлекательными пузырями.
Когда духовка прогреется до нужной нам температуры (180 градусов), ставим в нее пирожные. Для выпекания пирожным надо минут 12-15.
Займемся приготовлением вкуснейшего заварного крема. В отдельную посуду высыпаем сахар.
Туда же насыпаем муку.
Добавляем яйцо и растираем ложкой.
Растираем подготовленные ингредиенты до однородной консистенции.
Добавляем в посуду молоко и взбиваем аккуратно венчиком.
Теперь берем небольшую кастрюлю и выливаем в нее будущим крем. Варим крем на медленном огне до его загустения.
Постоянно помешиваем, поднимая содержимое кастрюли со дна, иначе пригорит или появятся комки.
Пока мы готовили крем, из духовки потянулся приятный аромат готовой выпечки. Пирожные красиво поднялись.
Выключаем духовку, но не торопимся доставать пирожные. Ждем еще пару минут и, наконец, достаем кусочки-коржики.
Подрезаем неровные края пирожных, а также подгоняем их под один размер. Складываем пирожные из двух или трех слоев, на ваше усмотрение. Между слоями промазываем кремом, а затем смазываем верх пирожных и бока.
Отдельно в посуду уберите все лишние обрезки теста. Измельчите их руками до хлопьев.
Посыпаем хлопьями готовое изделие со всех сторон, и украшаем по своему вкусу. Слоеное пирожное «Наполеон» готово!
Вот и наступил тот торжественный момент, когда родных и близких вам людей можно позвать на чашку ароматного чая или кофе с любимыми пирожными.
