Дрожжевое тесто для пиццы на ряженке
Интересный вариант дрожжевой заготовки для пиццы создан на основе ароматного и вкусного молочного продукта. Выпечка на основе такого теста получается очень удачной: с хрустящей корочкой и золотистым цветом, который придает ей ряженка. Данное тесто под силу создать и юной хозяйке, и неопытному кулинару. Главное – тщательно придерживаться всех рекомендаций, приведенных ниже.
Корж, созданный на основе ряженки, сочетается с разной начинкой. Вы можете сделать выпечку с овощами и сыром, можете добавить любую зелень, а также ввести в массу кусочки салями, ветчины или курицы. Тесто для пиццы на ряженке, приготовленное по этому рецепту, отлично хранится 10-14 дней (если ее поместить в морозильную камеру). Так вы сможете быстро и легко создать невероятно сытную и аппетитную итальянскую лепешку за считанные минуты. Такая пицца понравится всем, кто хотя бы раз ее попробует. На основе такого теста можно создавать не только классический вариант итальянской выпечки, но и другие варианты лепешек с начинкой.
- вода 100 мл;
- ряженка 100 мл;
- дрожжи прессованные 1.5 ч.л.;
- сахар 1 ст.л.;
- мука 420 г;
- соль 1/2 ч.л.;
- рафинированное масло 2-3 ст.л.
Приготовление
В глубокую миску с теплой водой насыпаем рекомендованное количество прессованных дрожжей.
Насыпаем сахар, смешиваем компоненты и ждем 7-10 минут, пока масса не приобретет однородную текстуру.
Наливаем в заготовку масло. Используем только качественный рафинированный продукт. Чтобы не испортить вкус готового коржа.
Добавляем к массе ряженку, используем молочный продукт высокого качества и жирности. Так мы сможем создать вкусный и качественный корж.
Слегка смешав все компоненты, вводим в массу соль и просеянную муку.
Перемешиваем массу, регулируем количество муки в зависимости от ее качества. Если дрожжевая заготовка получается слишком жидкой, вводим еще одну-две ложки муки. Отбиваем массу руками, накрываем льняной салфеткой и ждем 20-30 минут. Используем тесто для пиццы на ряженке по своему усмотрению. Помимо пиццы из этого дрожжевого теста можно приготовить вкусные жареные пирожки.
Ранее мы рассказывали как приготовить пиццу с колбасой и сыром.
