Розово-малиновое варенье

Это варенье получилось в результате кулинарного экспромта. После сильного дождя поломались крупные бутоны роз, лепестки которых притягательно пахнут малиной. Было бы кощунством просто обломать их и выбросить. Пришла идея сделать ароматное варенье к готовым уже к тому времени блинам. Малина же просто стояла на столе и ждала своего звездного часа. Все ингредиенты сами по себе оказались рядышком друг с другом.

Приготовление

Подготовить лепестки, для этого следует промыть их прохладной водой и немного дать им просохнуть.

Лепестки следует измельчить. Наиболее удобный способ – чаша блендера с острым ножом. Их просто запихиваешь плотно в эту чашу. Можно перекручивать их на мясорубке.

В блендере можно сразу измельчать лепестки и малину. Так процесс будет еще более быстрым и тщательным.

Всыпается сахар. Еще раз включается блендер. При использовании мясорубки расталкивается малина, смешивается с перекрученными лепесточками и сахаром.

Варить розово-малиновое варенье долго не нужно, варенье пятиминутка будет оптимальным для хранения в течение зимы. Для этого провариваются лепестки с малиной и сахаром в течение 5 минут.

Стерилизуется банка подходящего объема, в нее насыпается полученная сахарно-ягодно-лепестковая смесь. Закрывается крышкой или закатывается.