МЕНЮ
Все рецепты

Как сварить густое малиновое варенье

Малиновое варенье – это чудесный десерт, одно название которого навевает воспоминания о прекрасном лете с его ароматами и ярким солнцем! Существуют разные методы приготовления малиновой сладости. Кому-то по нраву скороспелый вариант, на приготовление которого уходит не более 5 минут, а кто-то отдаёт предпочтение прочим рецептам. В этом рецепте поделимся простым рецептом варки густого варенья из малины в собственном соку без желатина и загустителей.

готовим густое малиновое варенье
Ингредиенты
  • Свежая малина – 1000 грамм,
  • Сахарный песок – 700 грамм.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 120 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 270 ккал
Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 69 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Как сварить густое малиновое варенье ингредиенты

Приготовление

Переберите ягоды, промойте прохладной водой и переложите их в глубокую миску (эмалированную или стеклянную).

Засыпьте ягоду сахаром.

С помощью вилки или толкушки для картошки перемешайте малину с сахаром, соединяя компоненты в однородную смесь.

Оставьте смесь на 2 часа для того, чтобы она выделила сок. Так, можно избежать подгорания варенья при варке. Поставьте будущий десерт на самый маленький огонь и варите, периодически помешивая до закипания. После закипания варите массу еще 10 минут с открытой крышкой. Далеко от плиты не уходите, т.к. варенье может убежать.

Снимите варенье с огня и остудите его. Затем повторите процесс варки еще один раз. Вы сразу заметите, как варенье начнет загустевать. Разложите горячее варенье в чистые простерилизованные банки и закатайте чистыми крышками. Мы рассказали как сварить густое малиновое варенье, ранее публиковали рецепт варенья из малины без варки.

густое малиновое варенье

Чтобы десерт точно получился на славу, желательно придерживаться следующих советов:

  • Для приготовления варенья нужно использовать только спелые, не испорченные ягоды. Зрелая малина отличается насыщенным окрасом, распределённым равномерно по поверхности ягоды.
  • Избавить плоды от насекомых можно, погрузив ягоды в раствор воды и соли (1 чайная ложка соли на 1 литр воды). Этот шаг делаем в том случае, если ваша малина с насекомыми, обычно можно пропустить этот шаг.
  • Чтобы малина не обрела солёный вкус после раствора, нужно сполоснуть её прохладной водой, используя дуршлаг.
  • Нельзя использовать для варки варенья алюминиевую посуду, так как она может окислиться.
  • Перед закручиванием варенья банки важно тщательно стерилизовать. Сделать это можно, поставив влажные после мытья банки в духовку на 15 минут. Температура духовки при этом не должна превышать 120 градусов Цельсия.
  • Чтобы варенье дольше хранилось и не покрывалось плесенью, надо посыпать его поверхность в банке сахаром. Для этого достаточно двух столовых ложек.

Оцените статью
Комментариев 3
  1. Вероника
    8-07-21
    Ответить
    Сварила с кг малины, вышло 3 баночки - одна из них поллитровая и две другие поменьше. густота хорошая, вкус тоже.
  2. Алина
    23-07-21
    Ответить
    Отличное, вкус детства, не жидкое но и не густое чтоб ложка стояла и не падала, среднее.
  3. Рита
    30-07-21
    Ответить
    Люблю малиновое варенье, когда варила всю пенку съела.
Добавить комментарий
-- вверх