МЕНЮ
Все рецепты

Перетертая малина и черника с сахаром на зиму

Данный вариант витаминной заготовки на зиму отличается ярким цветом, приятным ароматом и нежным вкусом (с легкой кислинкой). Благодаря простому процессу изготовления, сырое варенье сможет осилить даже самый юный и неопытный кулинар. Чернично-малиновое варенье – это просто самый настоящий кладезь витаминов, поэтому вы с легкостью можете заготавливать такую сладость впрок.

Перетертую малину и чернику с сахаром можно употреблять как самостоятельный десерт, подавать с несколькими шариками сливочного мороженого, поливать блинчики или творожниками. Из сырого конфитюра можно варить компот, кисель, делать различные прохладительные напитки и желейные десерты. Главный принцип создания такой сладости – использование только чистой посуды, чтобы наша заготовка долго хранилась и не пропала. Как и любое другое сырое варенье без варки, храним в холодильнике.

готовим варенье из перетертой малины и черники с сахаром
Ингредиенты
  • по 500 грамм черники и малины;
  • 1200 грамм сахара.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 3 часа
Подготовка 0 мин. | Приготовление 180 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 284 ккал
Белки 0,3 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 71 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Перетертая малина и черника с сахаром на зиму ингредиенты

Приготовление

Если используете малину со своего огорода, то ее можно не мыть, при условии что вы уверены, что она чистая и свежая.

Если используете покупную малину, то ее лучше помыть, а потом просушить.

Чернику нужно перебрать, убрать листики и веточки, промыть в нескольких водах, убрать порченные ягоды и мусор. Вначале я промываю ягоды в большой миске, потом сливаю воду через дуршлаг.

Чистые и сухие плоды малины выкладываем в чашу кухонного блендера.

Добавляем ароматные плоды черники.

Смешиваем компоненты, пока они не приобретут текстуру пюре.

Выливаем получившуюся смесь в стеклянную миску.

Насыпаем в емкость необходимое количество рафинада. Тщательно соблюдаем пропорции составляющих, так как от этого зависит качество десерта, ведь подсластитель в данном блюде выступает в роли консерванта.

Смешиваем сладкую массу и оставляем ее на 3-4 часа (чтобы сахар растворился).

Выкладываем чернично-малиновое «живое» варенье в предварительно прогретую чистую стеклянную тару, закупориваем крышкой и отправляем в прохладное место на хранение (холодильник или погреб).

Используем по своему усмотрению на протяжении 5-6 месяцев. Это варенье можно использовать в пирогах, добавлять в чай, делать из него напитки, а также есть вместе с любимым печеньем.

варенье из перетертой малины и черники с сахаром

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Римма
    17-07-21
    Ответить
    Ах какая вкуснятина получилась. Зимой будем наслаждаться, спасибо за простой рецепт.
Добавить комментарий
-- вверх