МЕНЮ
Все рецепты

Квас в домашних условиях на закваске с солодом

Квас - самый популярный напиток летнего сезона. Сей ценнейший напиток пришёл к нам из Древней Руси и актуален по сей день. Он охлаждает, тонизирует и заряжает энергией на долгое время. В знойный день отлично утоляет жажду, любим всеми без исключения. Домашний квас не сравним с магазинным, поэтому возьмите этот рецепт кваса на заметку и готовьте его самостоятельно.

готовим домашний квас на закваске с солодом
Ингредиенты
  • готовая закваска - 1 ст.;
  • сухой, хлебный квас – 1,5 ст.л.;
  • сухой солод - 0,5 ст.л.;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • кипячёная вода - 2,8 л.
Информация о рецепте
Порций: 10 | Сложность Средний
Общее время 12 часов
Подготовка 20 минут | Приготовление 12 часов
Кухня Русская | Автор
Дата размещения
Категория Напитки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 16 ккал
Белки 0,3 г | Жиры 0 г | Углеводы 4 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 7)
Квас в домашних условиях на закваске с солодом ингредиенты

Приготовление

Возьмите стакан уже готовой закваски.

квас шаг 1

Налейте в трёхлитровую банку охлаждённой, кипячёной воды "по самые плечики".

квас шаг 2

В воду добавьте закваску. Перемешайте.

квас шаг 3

Всыпьте ржаной солод. Размешайте содержимое.

квас шаг 4

Добавьте полторы ложки сухого кваса. Используйте только сухую ложку. Не допускайте попадания влаги в пачки с сухими, сыпучими ингредиентами.

квас шаг 5

Насыпьте в банку две ложки сахарного песка и слегка перемешайте.

квас шаг 6

Осталось добавить воды до верха банки, но не до краёв.

квас шаг 7

квас шаг 8

Банку накройте крышкой, но не закрывайте плотно. Квас начнёт "играть", выпуская воздух. Крышка при перенасыщении воздухом взлетит и причинит множество неудобств, разбрызгав содержимое банки. Именно поэтому крышку следует просто положить на банку. Альтернатива крышке является обвязывание горлышка слоем марли, квас будет дышать сквозь дырочки марли и в него не попадет ничего лишнего.

квас на закваске с солодом

Поставьте квас выстаивать на солнышко. В жару через 12 часов квас будет готов к употреблению, если на улице попрохладней, то понадобится немного больше времени.

квас готов

Процедите готовый квас и поставьте его в холодильник для охлаждения.

Любителям сладких напитков рекомендуется добавлять сахар.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх