Маффины с беконом
Обычно маффины ассоциируются со сладким десертом. Но, оказывается, в традиционной английской кухне, родине маффинов, существуют и соленые интерпретации этого блюда. Как и положено всем маффинам, предлагаемый соленый вариант этого блюда характеризуется верхней хрустящей корочкой и рыхлой влажной серединой.
Отличие же заключается в наличии солоновато-тягучих расплавленных кусочков сыра, расположившихся внутри аппетитной мякоти. Кроме того, подрумянившийся мясной бекон своими стекающими жирными лепестками венчает макушку этого кекса. Маффины с беконом займут примерно 40 минут времени на свое приготовление.
- Сливочное масло – 70 г;
- Мука – 250 г;
- Молоко – 170 мл;
- Сыр – 100 г;
- Свежий укроп – несколько веточек;
- Чеснок – 1 зубок;
- Яйца – 2 шт.;
- Бекон (или подсоленная корейка) – 8 полосок;
- Сахар – 0,5 ч. ложки;
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Прогреть духовку до 200 градусов. Смешать сыпучие ингредиенты. Укроп мелко порубить, сыр нарезать средними кубиками.
Масло растопить на водяной бане.
Смешать все жидкие ингредиенты (яйца, молоко и масло). Добавить к ним укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
К сыпучим ингредиентам добавить жидкие составляющие и размешать все обычной ложкой. В конце добавить кусочки сыра.
Разлить тесто по формочкам, которые для удобства перемещения поставлены в поддоны.
Свернуть из бекона розочку и расположить ее поверх теста.
Поставить поддоны с формочками в духовку на 20 минут. Готовность кексов проверить шпажкой (она должна быть сухой).
Соленые маффины с беконом очень сытные, их удобно брать на пикник или в дорогу. А маринованный огурчик так и просится в компанию!
Ранее мы рассказывали как приготовить жареные пирожки с яйцом и луком.
