МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт маффинов с ягодами

Маффины - небольшие кексы родом из Англии. Неоспоримое преимущество такого десерта в том, что он просто и быстро готовится. Не нужно ничего взбивать, вымешивать, настаивать, всего 10- 15 минут и тесто готово. Прекрасный выход для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не любит часами стоять у плиты. Плюс ко всему можно экспериментировать с различными начинками. Сегодня предлагаю приготовить вкусные и летние маффины с ягодами и фруктами. Для фруктово-ягодных маффин можно использовать практически все виды ягод и фруктов: малину, клубнику, ежевику, смородину, вишню, порезанные абрикосы, персики, сливы.

готовим маффины с ягодами и фруктами
Ингредиенты
  • Сливочное масло - 125 г;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Сахар – 125 г;
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Сода 1 ч.л. гашеной уксусом;
  • Сезонные фрукты (ягоды);
  • Ванильный сахар 0,5 ч.л. или ванилина на кончике ножа;
  • Маленькие формочки для кексов (лучше силиконовые, но подойдут и металлические).
Из данного количества ингредиентов у вас получится 12-16 маффинов в зависимости от размера формочек.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 35 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Американская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Кексы
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 388 ккал
Белки 5 г | Жиры 21 г | Углеводы 43 г
Рецепт маффинов с ягодами ингредиенты

Приготовление

Ставим духовку разогреваться до 180° С. Главная особенность приготовления маффинов в том, что сначала сухие и жидкие ингредиенты смешивают отдельно и только потом соединяют вместе. Итак, в глубокую миску просеиваем муку, туда же высыпаем сахар и ванильный сахар.

делаем тесто

Яйца нужно интенсивно разболтать (не взбивать).

Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Нужно, чтобы оно стало жидким, но не горячим иначе яйца могут свернуться.

масло в микроволновке

В растопленное масло добавляем яйца, сметану, все перемешиваем. Полученную смесь вливаем в емкость с мукой и сахаром.

масло яйца

Перемешивать ингредиенты удобней всего венчиком. В итоге у вас получится однородное, довольно жидкое тесто.

перемешать ингредиенты

Формочки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Маффины во время выпекания увеличиваются в объёме, поэтому формочки нужно заполнять приблизительно наполовину. Сверху выкладываем кусочки фруктов. Выпекаем 15-20 мин.

тесто в формочках

выпекаем

Готовые, остывшие маффины с ягодами и фруктами присыпаем сахарной пудрой. Подаем к чаю со свежими фруктами.

маффины готовы

маффины готовы

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх