МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт маффинов с ягодами

Рецепт маффинов с ягодами

Маффины - небольшие кексы родом из Англии. Неоспоримое преимущество такого десерта в том, что он просто и быстро готовится. Не нужно ничего взбивать, вымешивать, настаивать, всего 10- 15 минут и тесто готово. Прекрасный выход для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не любит часами стоять у плиты. Плюс ко всему можно экспериментировать с различными начинками. Сегодня предлагаю приготовить вкусные и летние маффины с ягодами и фруктами. Для фруктово-ягодных маффин можно использовать практически все виды ягод и фруктов: малину, клубнику, ежевику, смородину, вишню, порезанные абрикосы, персики, сливы.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Сливочное масло - 125 г;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Сахар – 125 г;
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Сода 1 ч.л. гашеной уксусом;
  • Сезонные фрукты (ягоды);
  • Ванильный сахар 0,5 ч.л. или ванилина на кончике ножа;
  • Маленькие формочки для кексов (лучше силиконовые, но подойдут и металлические).
Из данного количества ингредиентов у вас получится 12-16 маффинов в зависимости от размера формочек.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 388 ккал.
Белки: 5 г.
Жиры: 21 г.
Углеводы: 43 г.
Рецепт маффинов с ягодами ингредиенты

Приготовление

Ставим духовку разогреваться до 180° С. Главная особенность приготовления маффинов в том, что сначала сухие и жидкие ингредиенты смешивают отдельно и только потом соединяют вместе. Итак, в глубокую миску просеиваем муку, туда же высыпаем сахар и ванильный сахар.
маффины шаг 1
Яйца нужно интенсивно разболтать (не взбивать).
маффины шаг 2
Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Нужно, чтобы оно стало жидким, но не горячим иначе яйца могут свернуться.
маффины шаг 3
В растопленное масло добавляем яйца, сметану, все перемешиваем. Полученную смесь вливаем в емкость с мукой и сахаром.
маффины шаг 4


Перемешивать ингредиенты удобней всего венчиком. В итоге у вас получится однородное, довольно жидкое тесто.
маффины шаг 5
Формочки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Маффины во время выпекания увеличиваются в объёме, поэтому формочки нужно заполнять приблизительно наполовину. Сверху выкладываем кусочки фруктов. Выпекаем 15-20 мин.
маффины шаг в формочках
маффины шаг в формочках 2
Готовые, остывшие маффины с ягодами и фруктами присыпаем сахарной пудрой. Подаем к чаю со свежими фруктами.
маффины готовы
маффины готовы

Выпечка / Кексы
Кухня: Американская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх