Маринованная свекла быстрого приготовления
В этом рецепте предлагаем вам обычную свеклу превратить в довольно интересную закуску с богатым пряным вкусом. Если удачно подобрать состав пряностей, можно достичь высокого результата, хороший маринад способен даже обычный овощ сделать ароматным и очень вкусным. Маринованная свекла быстрого приготовления хороша в качестве отдельной закуски, также она сможет сделать обычный винегрет более ярким, неплохо будет она сочетаться с рыбой и мясом. Для маринада используются ароматные веточки тимьяна и сухой розмарин, ну и конечно не обойтись без чеснока, он внесет особые нотки. Готовая свекла может храниться в банке с маслом до двух недель.
- свекла 2 шт.;
- растительное масло 3 ст.л.;
- морская соль 1 ч.л.,
- черный молотый перец 1/4 ч.л.;
- паприка 1/4 ч.л.;
- розмарин 1/4 ч.л.;
- тимьян 1/4 ч.л.;
- чеснок - 5 зубчиков;
- вода.
Приготовление
Свеклу выбирайте среднего размера, вымойте ее, погрузите в кастрюлю с водой, отправьте на огонь, варите до полной готовности 40-50 минут, затем опустите в холодную воду, чтобы быстро остудить ее. Альтернативный вариант для тех, у кого есть мультиварка, отварить свеклу можно в мультиварке, об этом мы рассказывали в этом рецепте.
Очистите свеклу от шкуры, нарежьте кубиками среднего размера, можете нарезать соломкой или другой формой, которую вы хотите видеть в итоговом блюде.
Кубики свеклы присыпьте ароматной паприкой, черным молотым перцем, морской солью и розмарином, затем все хорошо перемешайте, дайте специям равномерно распределиться между кусочками свеклы.
Подготовьте банку, вымойте ее с пищевой содой, хорошо прополосните, на дно уложите несколько веточек пряного тимьяна, три дольки чеснока.
Наполните третью часть банки свеклой, полейте маслом, положите снова пару веточек тимьяна и чеснок, заполните банку до самого верха.
Отправьте банку с пряными кусочками свеклы в холодильник на 8 часов, за это время свекла промаринуется.
Маринованную свеклу быстрого приготовления можно использовать для различных салатов, из нее можно делать винегрет, салат с грецкими орехами, натерев на терке из нее можно делать шубу и другие салаты. Данный рецепт не содержит уксуса, что особо актуально для приготовления детских блюд. Также квадратные кусочки свеклы можно использовать для приготовления канапе на шпажках и различных закусок.
