Закусочные кексы из печени с перепелиными яйцами
Очень хочется поделиться вкуснейшим закусочным рецептом – печеночными кексами. Главным составляющим этого блюда является печень свинины. Как приготовить закусочные кексы с перепелиным яйцом, выясним ниже.
- свиная печень 0,8 кг;
- луковица 1 шт.,
- морковь 80 г;
- зубчики чеснока 2 шт.;
- яйца 2 шт.;
- манка 90 грамм,
- молоко 60 г;
- соль 0,5 ч.л.;
- черный молотый перец по вкусу;
- паприка по вкусу;
- перепелиные яйца 8 шт.
- сушеный укроп для украшения.
Приготовление
Чистим лук, чеснок, морковь и хорошо их моем.
Подготавливаем свиную печень: моем ее, очищаем от пленки и жира.
Перекручиваем печень и овощи на мясорубке.
Добавляем к полученному печеночно-овощному фаршу яйца.
Перемешиваем до однородного состояния.
Наливаем молоко (либо сметану) в тесто. Молоко должно быть комнатной температуры.
Солим и перчим по вкусу. Кладем приправы.
Опять хорошо перемешиваем.
Добавляем манку.
Замешиваем массу не жидкую, но и не очень густую. При необходимости еще добавляем манку.
Предварительно отвариваем перепелиные яйца. Остуживаем их и очищаем.
В силиконовую форму для кексов (ее смазывать не нужно) накладываем немного печеночной смеси.
Затем в массу кладем половинку (либо целые, кто - как любит) перепелиного яйца.
Выливаем остальную печеночную массу почти вровень с краем формочки. Бояться не нужно, ведь печеночные кексы почти не поднимаются.
Выпекать при температуре 180С в течение 20-30 минут до румяной корочки. Кексы легко вынимаются.
Печеночные кексы с перепелиным яйцом можно подавать, как горячими, так и холодными.
