МЕНЮ
Все рецепты

Закусочные кексы из печени

Закусочные кексы из печени

Очень хочется поделиться вкуснейшим закусочным рецептом – печеночными кексами. Главным составляющим этого блюда является печень свинины. Как приготовить закусочные кексы с перепелиным яйцом, выясним ниже.

ВРЕМЯ: 50 минут
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • свиная печень 0,8 кг;
  • луковица 1 шт.,
  • морковь 80 г;
  • зубчики чеснока 2 шт.;
  • яйца 2 шт.;
  • манка 90 грамм,
  • молоко 60 г;
  • соль 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • паприка по вкусу;
  • перепелиные яйца 8 шт.
  • сушеный укроп для украшения.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 125 ккал.
Белки: 15,1 г.
Жиры: 3,9 г.
Углеводы: 7 г.

Приготовление

Чистим лук, чеснок, морковь и хорошо их моем.
чистим овощи
Подготавливаем свиную печень: моем ее, очищаем от пленки и жира.
Перекручиваем печень и овощи на мясорубке.
фарш из печени
Добавляем к полученному печеночно-овощному фаршу яйца.
фарш из печени шаг2
Перемешиваем до однородного состояния.
фарш из печени шаг3
Наливаем молоко (либо сметану) в тесто. Молоко должно быть комнатной температуры.
фарш из печени шаг4


Солим и перчим по вкусу. Кладем приправы.
фарш из печени шаг5
Опять хорошо перемешиваем.
фарш из печени
Добавляем манку.
добавляем манку
Замешиваем массу не жидкую, но и не очень густую. При необходимости еще добавляем манку.
готовый смесь
Предварительно отвариваем перепелиные яйца. Остуживаем их и очищаем.
яйца
В силиконовую форму для кексов (ее смазывать не нужно) накладываем немного печеночной смеси.
наливаем в формочки


Затем в массу кладем половинку (либо целые, кто - как любит) перепелиного яйца.
ложим яйца
Выливаем остальную печеночную массу почти вровень с краем формочки. Бояться не нужно, ведь печеночные кексы почти не поднимаются.
доливаем фарш
Выпекать при температуре 180С в течение 20-30 минут до румяной корочки. Кексы легко вынимаются.
Печеночные кексы с перепелиным яйцом можно подавать, как горячими, так и холодными.
готовые кексы

Закуски / Закуски для фуршета
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх