» » » Овощное рагу с кабачками и картошкой
Рубрики
Последние рецепты

Овощное рагу с кабачками и картошкой


Предлагаем вам приготовить блюдо, которое обязательно оценят любители овощей. Наше предложение – это овощное рагу с кабачками и картошкой. Эти «популярные» ингредиенты дополнены морковью, репчатым луком, капустой и помидорами. Такой овощной союз никого не оставит равнодушным. Овощное рагу с кабачками и картошкой можно предложить к рыбным или мясным закускам. Также можно подавать как полноценный обед или ужин, блюдо можно считать вегетарианским и постным.
рецепт Овощное рагу с кабачками и картошкой

Ингредиенты



  • Кабачок – 1/2 штуки;
  • Картофель – 3-4 штуки;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Перец болгарский – 1-2 штуки;
  • Капуста белокочанная – ¼ кочана;
  • Помидор – 1-2 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное – 60 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый – по вкусу;
  • Свежая зелень – 2-3 веточки.
Овощное рагу с кабачками и картошкой фото ингредиенты

Как приготовить вкусное овощное рагу с кабачками, картошкой и морковкой


Подготовьте все заявленные в списке продуктов ингредиенты согласно указанному количеству. Овощное рагу будет готовиться на сковороде. Подберите посуду с высокими бортами или же возьмите сотейник. Приготовление овощного блюда начните с шинковки капусты. Только сначала снимите с кочана верхние листочки. Белокочанную капусту нашинкуйте так же, как для борща или щей. В сковороду влейте любое растительное масло, переложите следом нарезку из капусты. Сразу ингредиент приправьте немного солью и перемешайте.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 2

Начинайте тушить капусту на малом огне. Параллельно займитесь остальными ингредиентами для рагу. Очистите кабачок и морковку. С кабачка удалите семена (если плод не молодой). Мы используем перезревший кабачок, обрезаем кожуру, убираем семечки. Нарежьте кабачок на кубики небольшого размера. Аналогичным образом поступите и с морковкой. Измельченные ингредиенты переправьте к капусте.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 3

Очистите репчатый лук, а с болгарского перца удалите семенную коробочку. Лук порубите, а сладкий болгарский перец нарежьте полосками или кубиками. Эти овощные компоненты тоже выложите в сковороду. Ингредиенты периодически перемешивайте.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 4

Картофельные клубни для овощного рагу промойте, снимите овощерезкой (или обычным ножом) кожуру. Нарежьте картошку в форме брусочков. Переложите картофельную нарезку к остальным ингредиентам в сковороду.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 5

Из овощей у нас остался только помидор. Измельчите чистый помидор  кубиками и добавьте в сковороду.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 6

Все измельченные ингредиенты еще раз приправьте солью, сдобрите молотым перчиком. Тушите овощное рагу на малом огне под крышкой около получаса до готовности всех ингредиентов. По необходимости добавьте немного кипяченой воды. Вместо воды по желанию можно добавить томатный сок или бульон.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 7

В конце готовки присыпьте готовое овощное рагу порубленной свежей зеленью. Если этот ингредиент на момент приготовления блюда отсутствует, замените его сушеной зеленью.

ragu s kabachkami i kartoshkoj 8

Аппетитное овощное рагу с кабачками и картошкой готово! Приятного аппетита!

ragu s kabachkami i kartoshkoj 9



Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены