Тушеная капуста с картошкой и грибами

готовим тушеную капусту с картошкой и грибами

Приготовим тушеную капусту с картошкой и грибами, блюдо не сложное и в то же время вкусное, несмотря на простейший набор продуктов. Получим вкусное вегетарианское блюдо. В период церковных постов пользуется популярностью среди тех, кто привержен духовным традициям. Но никто не запрещает вам такое сытное, овощное блюдо подать в качестве гарнира к мясу, птице или как самостоятельное второе блюдо. В грибной сезон лучше использовать лесные грибы, естественно, при наличии такой возможности. Однако с  вешенками и шампиньонами в любое время года рецепт ничуть не пострадает.

Ингредиенты
  • капуста белокочанная – 400 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 45 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 35 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 67 ккал
Белки 2,2 г | Жиры 3 г | Углеводы 7,7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Тушеная капуста с картошкой и грибами ингредиенты

Приготовление

Лук и морковь очистим и помоем. Лук в этот раз нарежем четверть кольцами, а морковь натрём на тёрке для корейской моркови. В сковороду наливаем масло и выкладываем лук.

Сюда же, в сковороду, добавляем морковь и ставим на плиту.

На среднем огне, помешивая, припустим овощи: чтобы морковь стала мягкой, а лук «стеклянный».

У капустного кочана нужно снять пару верхних листьев, если они грязные или с изъянами. Капусту нарезаем тонкой соломкой с помощью специальной шинковки или обычного острого ножа. Выкладываем на сковороду к луку и моркови. Добавим 50 мл воды, накрываем сковороду крышкой и начинаем тушить. Не забываем помешивать.

Тушим капусту буквально 7-8 минут.

Затем к капусте добавляем картофель, нарезанный не очень крупно. Естественно, предварительно очистив его и ополоснув.

Вслед за картофелем пойдут шампиньоны. Очистим грибы. Нарезать грибы можно и мелко и крупно. Но мне кажется, что некий шарм блюду придадут грибы нарезанные пластинками. Выкладываем в сковороду и продолжаем тушить, на среднем огне.

Когда наше блюдо будет почти готово (можно определить по степени готовности капусты и картофеля), добавим ингредиент, который придаст нашему блюду симпатичный оттенок - томатную пасту.

Также в это время нужно добавить всевозможные сухие травы, если вы их предпочитаете, а также посолить и поперчить.

И продолжим тушить, но теперь уже до полной готовности.

Перекладываем в тарелку готовую тушеную капусту с картошкой, украшаем грибами и зеленью и приглашаем к столу своих домашних. Ароматно, полезно и очень вкусно.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх